光栄菊 （こうえいぎく）

11/4開封です。
弟が送ってくれました＼(^o^)／

会社から帰宅したら既に父が開封して呑んでいました。
あ〜らら。残念〜最初の味を逃しちゃいました(T-T)
よって開封してから2時間以上経ってから頂きました。
最初はどうだったのかしらね？父は全く美味しく無い！とのこと。

弟からは開封してから寝かすよう申しつかりましたのでどんな味かドキドキ。

スノウ・クレッセント 雄山錦
今年最後の祝日の今日、そろそろ本格的な新酒シーズンということで、冷蔵庫のスペースを確保するべく在庫を開けることにしました。6月に入手したスノクレです。おりを混ぜていただきますが、軽快な発泡感と酸味、そして若干の苦み、グレープフルーツっぽさがあります。おりがあって甘いかなーという予想はハズレましたが、13度という軽さと光栄菊味は健在です。電照菊 赤、ゆきだるまと対決させますかねー 精米歩合 ラベル明記なし ¥3000（税別）

光栄菊　スノークレセント

昨年の今頃発売されたものを一年寝かせて頂きました。旨さを記念に富士山をバックに撮影しました。
光栄菊ファンとしまして、発売されて頂くのも美味しいですが寝かせたほうがめちゃくちゃ旨いことを感じさせてくれた一本でした。

ますます楽しみな光栄菊！
来年も楽しみです♪♪♪♪♪

光栄菊　幾望

開栓初日
香りはヨーグルト系
程よいシュワ感
ジューシーにグレープフルーツな酸味と
柑橘の皮のような渋み
甘みはやや控えめに感じます
渋みがスーっと消えて
コクあるウッディーな甘旨
開栓7日目
シュワ感は程よく健在
ウッディーな甘みがより顕著に
ヨーグルトなコク旨も出ています
酸味や渋みはやや控えめになったか
開栓10日目
シュワ感はなくなりました
ウッディーな甘みが更に濃厚に
さっぱりとした柑橘な苦みでフィニッシュ
開栓12日目
甘みが控えめに
ジューシーにウッディーでスパイシーな
柑橘の酸味が印象的に
甘酸苦のバランスが絶妙で美味しい呑み頃に
開栓14日目
甘酸苦のバランスは変わらず絶妙
ベリーな旨みある余韻も加わり美味しい
12〜14日目くらいがバランス良く
個人的には美味しいと感じました

光栄菊
幾望

久しぶりに一口飲んで唸ってしまいました。
うまい
自然に笑顔に^_^
乳酸系の後、グレープフルーツを感じ
どストライクです。
飲み過ぎてしまう危険なお酒ですね…

最近の流行りの味に流されてしまう。弱い自分です。

光栄菊 幾望 無濾過生原酒
久しぶりにちょっとクセが有りそうなやつを開栓
トロリと黄色味がかった柔らかなテクスチャー
上立ち香から乳酸を感じる
お得意のエッジの効いた柑橘系酸味から生もとのような乳酸系のまろやかな甘味とほろ苦さ
しばらく寝かせおくと味変するようだが、飲みやすく直ぐになくなりそう(-_-;)

2021.04 光栄菊 月影 無濾過生原酒

光栄菊、月影。
飲み口はやはりアプリコットのような甘みと酸味で、光栄菊らしさが感じられる1本。
美味しくいただきました。

光栄菊、Sunburst。
酸に特化したということであるが、
光栄菊の口当たりのよさで全然飲みやすい。
美味しくいただきました。

2021.05 光栄菊 幾望 無濾過生原酒