光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 Sunburst

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ナナメです。

カリスマ杜氏の山本さんが普段
使わない手法で酸を強調して
醸したお酒。

去年も美味しくいただきましたが
さらにバージョンアップしている
との噂。


柑橘、乳酸系の香り。

酸強い。酸がバースト！でもトゲトゲ
してません。

甘みもしっかり感じられていい感じ。
柑橘というよりは杏とか枇杷とか。

余韻には麹の香り。

めちゃうま！！

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アルコール：13度
原料米：佐賀産レイホウ
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県

サンバースト2020
運良く今年も入手できた金ピカラベル、春入手のものです。低アルの爽やかさは相変わらずですが、言うほどの酸味は感じません。むしろ若干の苦味で全体が覆われている感じがします。「光栄菊」味なのは間違いないですが、黄昏、アナスタシアと似通っていて、ブラインドだと分からないかも。精米歩合 ラベル明記なし ¥2950（税別）

光栄菊白月
12度のライトな夏酒
香りも飲口もライトな飲み過ぎそうな酒
今夜は平貝とサワラの麹焼とともにいただきました

スノウクレッセント

サンバーストより酸味が押さえられたぶん甘味が強く感じる
後味にわずかな苦味がありグレープフルーツのよう

好みで言うとサンバーストだが十分美味しい

Trial Sunburst。真夏の暑さを吹き飛ばす爽快感抜群の酸。まさに酸が突き抜けてバーストしている特別な「サンバースト」。キリリと引き締まるレモンの様な酸味、甘さ控えめに突き抜ける酸味と、余韻に残る渋みとビターなニュアンスはまるで白ワイン。強めのガス感もあってこれはまさにレモンスカッシュ。

初の光栄菊３兄弟
挨拶代わりにまずはサンバースト
僅な柑橘系の上立ち香
噂通りのシュワシュワ酸
なんの引っかかりもなく喉を通り過ぎて行く
米から出来ていることを忘れる大人のグレープフルーツジュース
口に含んでいると米の甘さがじんわり

光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒
小気味良い音と共に開栓！
弾けるフレッシュなグレープフルーツ系の香り。
酸っぱほろ苦系の爽やかな味わい。こちらもグレープフルーツみたいです。
こりゃ人気が出るのも分かります。日本酒初心者に飲んでもらいたい味わい。
日本酒は懐が深いですね－！

ヨーグルトサワーのよう。美味しい♪

光栄菊　SNOW CRESCENT
これは程よい乳酸とガス感、グレープフルーツのような甘さがバランス良く共生され最高の酒！低アルで飲みやすくスイスイ飲んじゃう！ありがとう光栄菊！

光栄菊* Hello! KOEIGIKU 無濾過生原酒 愛山50%（愛山祭り４/５）
昨年末待ちに待って２本買いしたハロー愛山だったが、初光栄菊であったハロー雄町ほどの爆発力がなく、とりあえず半年放置しておいた。初年度雄町が開栓後恐ろしく旨変したゆえの期待だったが、それは２年目雄町にも感じることはなく、まあ何かの偶然だったのかもしれない。
しかし、これまた前回の鍋島同様やってしまった。光栄菊らしさは残っているものの、大切なものが抜けてしまった感じ。やはり家庭用冷蔵庫で半年保存はダメだと再認識。これは評価できないので前回同銘柄の評価を踏襲。