光栄菊 （こうえいぎく）

初の光栄菊３兄弟
挨拶代わりにまずはサンバースト
僅な柑橘系の上立ち香
噂通りのシュワシュワ酸
なんの引っかかりもなく喉を通り過ぎて行く
米から出来ていることを忘れる大人のグレープフルーツジュース
口に含んでいると米の甘さがじんわり

光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒
小気味良い音と共に開栓！
弾けるフレッシュなグレープフルーツ系の香り。
酸っぱほろ苦系の爽やかな味わい。こちらもグレープフルーツみたいです。
こりゃ人気が出るのも分かります。日本酒初心者に飲んでもらいたい味わい。
日本酒は懐が深いですね－！

ヨーグルトサワーのよう。美味しい♪

光栄菊　SNOW CRESCENT
これは程よい乳酸とガス感、グレープフルーツのような甘さがバランス良く共生され最高の酒！低アルで飲みやすくスイスイ飲んじゃう！ありがとう光栄菊！

光栄菊* Hello! KOEIGIKU 無濾過生原酒 愛山50%（愛山祭り４/５）
昨年末待ちに待って２本買いしたハロー愛山だったが、初光栄菊であったハロー雄町ほどの爆発力がなく、とりあえず半年放置しておいた。初年度雄町が開栓後恐ろしく旨変したゆえの期待だったが、それは２年目雄町にも感じることはなく、まあ何かの偶然だったのかもしれない。
しかし、これまた前回の鍋島同様やってしまった。光栄菊らしさは残っているものの、大切なものが抜けてしまった感じ。やはり家庭用冷蔵庫で半年保存はダメだと再認識。これは評価できないので前回同銘柄の評価を踏襲。

光栄菊 トライアル サンバースト

本日はこちら♪
香りはほのかな光栄菊的乳酸
含むと酸のバーストにビックリ！
通常版よりインパクト大
カブトムシに近い印象だがバランスはこちらが上かな
どうやって米からコレを醸せるのか不思議♪

備忘録として

光栄菊　サンバースト
酸がバーストしてるから、サンバーストだそうな。
黄昏Orangeに似た感じ。けど、黄昏ほど柑橘って感じでも無いし、ほろ苦ビターって感じでもなくて、甘さも強めでシュワ感もあり、余韻も心地良いから、なかなか好きな光栄菊。

光栄菊 黄昏Orange

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ナナメです。

いまや説明不要、あっという間に
スターの階段を上り詰めた光栄菊。

黄昏Orangeは昨年とは精米歩合、
原料米とも変わってますね。


本当にオレンジの香りする！

乳酸の香りもまじって完全にジョア。
オレンジジョアです。


甘い、柑橘系の酸が特徴的。

うまみがしっかりあり、低アルコールの
物足りさが全くないです。

軽さの表現もしっかりある。


これすごいな！
新しい日本酒って感じ。

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アルコール：12度
原料米：北海道産きたしずく
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県

光栄菊トライアルサンバーストにごりを頂きました。香りはグレープフルーツのようで爽やかです。先ずは上澄みを飲んでみました。
心地よい酸味がとても良い感じです。次に澱を混ぜ飲んでみました。
少しコクがある感じになりこちらの方が好みかなぁ。お酒単体でクイクイいけますね。美味しく頂きました。

光栄菊　トライアルサンバースト
参った！
柑橘っぽい酸味を感じさせる日本酒をよく「大人のレモンスカッシュ」とか言いますが、これほどレモンスカッシュな日本酒は無いんじゃないでしょうか。
光栄菊には本当に驚かされます。
お米をどのようにするとこういうお酒になるのでしょうか（笑）
もう笑うしかない！
最強の夏酒。