ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

トロワ 3号酵母
昨日の2号より発泡感つよめ、安定の酸味と甘みが強い、まさに「辛口にして甘露」、2号の方が楽しめて好み

ドゥー 2号酵母
日本酒とは思えない味、白ワインのような酸味の奥に米の旨味甘味、温度が上がるとチーズのような風味も出る

ソガ・ペール・エ・フィス ・サケ・エロティック ヌメロシス ドメーヌ イケダ
ワインが作れない冬季の間だけワイナリーが六号酵母で醸す日本酒
お米を蒸したような香り、口に含むとチリっとシャープで酸味を感じる。
軽いわけではなく、優しい丸い味わいの美味しい日本酒
千曲市は酒乃生坂屋にて、750㎖瓶税込価格1,620円で購入

ソガ ペール エ フィス 2号酵母精米歩合59%
生酛らしい濃厚で、乳酸を思わせる酸味が効いた味。
酸味は適度でジューシー、チーズに合いそう。

ソガペールエフィス(1号酵母)

もはや日本酒という名の白ワイン。
重厚にしてあと味はサッパリ。

今年2本目のキャトル。
あー美味しい。

サラリとした白ワインのような口あたり。
そこに甘みと酸味がしっかりと乗っかって来ます

期待以上の美味しさです。

ソガペール エフィス le sake erotique［NUMERO Six］ノーマルロット

6号は昨シーズンは呑めずにいたが、今シーズンは三浦とこのノーマルを同時に入手できました。令和の一発目は飲み比べでスタートです。

期待通りの旨味と酸味が、たまりません。家内の手作り焼売といただきました。

皆さま、令和もどうぞよろしくお願い致します。

ソガベールエフェス ドゥー

第2弾は協会2号酵母のドゥーです。
実は、ドメーヌイケダも飲みましたが撮影してなくて…
6号酵母に比べて酸味が強くなく飲みやすさを感じました。
旨いです。

平成最後の誕生日はエロティックに
ソガペールエフィス CINQ。
日本酒が香った後、ぶどう畑を連想
させる柔らかい甘み。
ガンガン酒飲む嫁は△、ゆっくり食べながら
呑む私は◎。穏やかに元号跨げそうです。
20190506p.s 6日掛け、あえて今日はつまみ
伴わず酒だけで。まろやかだね〜。
最後までお花畑が広がる美味いお酒でした。
＋0.5。