鳳凰美田 （ほうおうびでん）

愛山55生

甘 7→7
旨 3→5
酸 3→4
苦 1→2
辛 3→6
余韻 やや長

アレ？愛山にして気持ち水っぽい。
適度に辛く甘旨には変わりない。コスパはそこそこ。

鳳凰美田 赤判special 無濾過本生 にごり
普通の赤判が中取り、specialがせめ/あらばしりだそうです。にごりとありますが澱絡み/うすにごりくらいですね。含むと、スッキリしたマスカット的なフルーティ、そこから苦味や辛味をともなった弱目の後味でジーンと余韻を残します。「華やかでふんわり」という表現を見かけてピッタリだなと思いました。高精白のせいか澱絡みでも綺麗な味わいですね。山田錦40%で2,200円、お得な1本かなと思います^_^

鳳凰美田　芳　純米吟醸　無濾過本生
今日は近くの信頼ある酒屋さんに、
今年最後のお買物(^_^)
ちょうど運良く鳳凰美田の芳と赤版の薄濁りが入荷。
久しぶりに美田様を2本購入しました。
今日は芳を開栓。マスカットの様な吟醸香から、
ライトな甘味、そしてスーッと消えて行く---、
とても飲み口がキレイな日本酒です。
おつまみは数の子、チーズ、ピスタチオ。
〆の鍋の前にベロベロになりそうです♪
あー、美味い‼︎

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生

鳳凰 美田碧判
純米吟醸 原酒 本生

初の鳳凰美田は限定酒の碧判純米吟醸です。
前々からこちらも気になっていたお酒でしたが縁があっていただく事が出来ました。
口に近づけると華やか香りが立ち、口に含むと旨味が広がります。自分が想像していたような甘さもなく、旨味があって切れもあります。飲み疲れもなく最後まで美味しくいただきました。次回また縁があったら一升瓶での購入確定です。
アルコール分16度以上17度未満
精米歩合55%

赤判スペシャル 山田錦40 無濾過本生薄濁り

生にごフェス10本目

甘 7→8
旨 7→7
酸 4→6
苦 2→3
辛 1→1
余韻 やや長

ライチからメロンへ。
濁りと酒自体のバランスが良い。
適度に香りもあり、単体で楽しめる。

Wine Cell TWINKLE 2019 赤ワイン樽熟成 千葉麻里絵×小林酒造

いちご。名前の通りいちごの濃厚な味で、まさにデザート感覚で美味しい。でも、自分には少しだけ甘すぎるかも。地元コラボでチャレンジする姿勢は素晴らしく購入。

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸

白ぶどうやライチの香りと書いてあるが匂いはほぼ感じない。苦辛。だけど辛い！って感じではない。酸味というより苦辛。微妙な感想だけどわかるかな。

ベースに甘みがあるから、苦辛だけど美味しく感じるのかな。食事には合うし、美味しい。

他を飲んで比べると、味わいが白ブドウやライチのような気がしてきた。

五百万石100%
アルコール16-17度
精米歩合55%

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 五百万石。
甘旨ジューシーを想像しましたが
予想以上にすっきりシャープ。
綺麗な旨みを感じられる
私のタイプなお酒でした。

果実系の旨味もあるので
飲みやすいので注意。

3歳の娘は現在平仮名の勉強中ですが
日本酒の漢字が読めるようになってきました。

ドヤ顔でしゃらく、げんぶ、きれい
とラベルを読み上げる姿に
キュンキュン。

〇〇ちゃん、大人になったらげんぶ飲みたいなー
には腹を抱えて笑ってしまいました。
忙しい日々に癒しは大切ですね。
日本酒ありがとう。