鳳凰美田 （ほうおうびでん）

初めて飲みました｡味わいが渋い｡飲みやすい。辛い。旨い｡

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過生原酒
香りはややフルーティ。
やや甘さがあり、甘酸っぱさを感じながら広がる。
やや苦味もあるが余韻は長め。
総じて呑みやすいと思う。
4.2点

「鳳凰美田 GOLD PHOENIX」

さて今日も神さんと試飲会シリーズ。
三つ目は鳳凰美田の金のヤツ。

ボトルのドヤ感と横幅がスゴい(笑)。
なんでもイタリア産モンティエロッサ社製シャンパンボトルを使用したとか。
モンキーかパンティかなんか知らんけど、個人的には最も期待していたヤツ。
なんせBlack Phoenixのさらに上ですから。

さてパンティ御開帳！(笑)

ん？

あれ？

香り穏やか、味わい穏やか、酸味穏やか、特徴穏やか。
と、内心穏やかではありません(笑)。

こんな感じなんか？金のヤツ。
こりゃ他の二本が強敵過ぎたか？
いやいや冷えすぎてたんやろ、と暫く放置プレイ。
冷静になるため、まずはお水でクチュクチュうがい(笑)。
15分後再び一口。

あ～、きたきた。
急に香りが開きますね。
その華やかさ＆爽やかさは特筆もの。
愛山の雫取りを氷温熟成という、酒好きなら悶絶しそうな方法で醸された酒。
やはり美味いです。

しかし。しかしです。
今回は一緒に飲んだ他の二本が悪かった(笑)。
美味いとインパクトとは別物だということを学びました。
て、あんた何様？(笑)


という訳で、年末試飲会シリーズはこの三本でした。
次回からは、神さん本気の正月シリーズが始まります(笑)。

続く。

純米大吟醸 芳Premium

個人では中々呑めないお酒を堪能出来ました(*ˊᵕˋ*)

鳳凰美田　純米吟醸　愛山
　BLack Phoenix

リピ酒4本目
愛山の美味しさを教えて頂いたのがこのお酒。東洋美人の愛山より芳醇で華やかな感じかなぁ。

2021年10月

鳳凰美田
碧判
前回の初しぼりを飲んでからすぐに買って飲みました。
開栓直後はちょっときつめで、あれっと思いましたが翌日以降はバッチリでした。
少し苦酸というか初しぼりよりもどっしりしている感じでした。香りは相変わらずマスカット？フルーティー

鳳凰美田 ～碧判～ 純米吟醸原酒 無濾過本生
備忘録。
いや、旨い。ジューシーさ、酸味、甘味、どれもが絶妙。
口に含んだときから喉を通るまで、ずっと爽やか。そして口に残る旨みが余韻として幸せにしてくれます。(結構酔っているので参考にならないはず)

2021年10月
初しぼりということで新酒がでてすぐに飲みましたが香りがマスカット？果実感がすごくて驚きました。
日本酒面白いですね。
甘みはそこそこで最後はしっかりとしたキレがあって良いお酒でした。

鳳凰美田 『剱』辛口純米瓶燗火入れ。
ほんのり甘そうな上品な吟醸香。口に含むと桃っぽい優しい甘み、そして飲み下すと剱の名の通りスパッと切れる。
一升瓶で税込2700円はお買い得です！

鳳凰美田
碧判
ちょっと派手なマスカットって感じです！

シリーズ唯一のアッサンブラージュなんだとか。
アップルパイなどのデザートと相性が良いそうです。

個人的に日本酒とアップルパイか～って感じですけど(笑)
キンキンに冷やすよりちょっと戻した方が馴染みがいいかなぁ～と思います。