鳳凰美田 （ほうおうびでん）

備忘録として

鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生

前評判良かったので、期待して開栓。
ラベルの通り、マスカットや青りんごの香りを感じるけど、そこらの酒の香りより厚みが違う。
甘さも十分あり適度な酸味で締めてくれる。

ただ喉元過ぎた後味が、ほんの少しエグみがあるけど、久しぶりに好みの味に出会えた。

備忘録、フルーティ で濃厚日本酒らしさのある、3日目あたりで呑みやすくなったかな

鳳凰美田　荒走り押切り合併　純米大吟醸35%

西小山の某酒屋にて、珍しいので購入。ほとんど純米大吟醸は飲んだことがなくさらに35%精米は初めて。
製造日が4日前なので驚いた。
合併酒なので正規商品とは異なる趣旨という事です。
鳳凰美田のマスカットとか果実なイメージの香りはちょっと少なめ。
飲みやすいけど甘さが前に来る感じ。
無濾過本生ということだが、他の生原酒の酒とは違いフレッシュさは少なめかな！？
でもすいすい飲んで2日でほとんど空けてしまった

鳳凰美田 日光 NIKKO ～2020～ 純米吟醸 瓶燗火入 生もと仕込み　3.9
口当たりなめらかで、綺麗な甘旨ですが、苦みが強く残ります。

フルーティーです

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生

スーージュワほんのりマスカッティ→少少渋

温度上がると甘味↑、味濃く

鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟醸 活性にごり生酒

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ナナメです。


#ニゴリンピック エントリー酒です。


栃木の大人気銘柄、鳳凰美田。ここは
果実リキュールもとても人気あります。


通常の赤判に比べてにごりverは
スペシャルな価格で提供。

四号瓶で澄酒が3000円のところ、
にごりは2000円！

ありがとうございます、小林酒造さん！



オリ率5%以下。もはやうすにごり。


おー、香りがグラスから溢れます。
マスカット系の香り。

甘みがあって蜜っぽいけど、酸で
すっきり。

あと味が苦渋く舌に残ります。


翌日も変わらずでした。どうしたん
だろう？？


#二ゴリンピック R3BY

1. 花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
2. 廣戸川 純米 にごり 生酒
3. 天美 新酒 純米吟醸 にごり生

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり


入賞ならず！


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：11本

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R3BY エントリーリスト

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
鳳凰美田 赤判 SPECIAL 活性にごり生酒


●はおすすめニゴリ

美味しいにごり酒を見つけたらハッシュタグ
#ニゴリンピック で投稿して教えてください。

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アルコール：16度以上17度未満
原料米：山田錦
精米歩合：40%
酵母：非公開
日本酒度：+1
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小林酒造
都道府県：栃木県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

鳳凰美田 純米吟醸 原酒 無濾過本生

今朝は初釣りのリベンジで地磯Bにエントリーしました。
釣果はアベレージサイズのメバルにカサゴ、アジはナイスサイズでした。
大漁とまでは行きませんでしたが、まあ良しとしましょう。

本日、開栓するのは鳳凰美田純米吟醸原酒無濾過本生(一升瓶:3520円)。
以前、福丸さんが高評価されていたので期待感満々です。
う～ん、旨い！
フルーティー、フレッシュ、甘旨、素晴らしいレベルで仕上げられています。
メバル、カサゴの刺身、アジの塩焼きとともにすいすいと入って行きます。

鳳凰美田　日光

うまい！！

綺麗な味わい
すっきりした飲み口から
コクのある甘味からの
微かな苦味と酸味

限定品って事で予約してゲット！
ファンブックも貰えて
個人的に大満足

最近飲んでなかったけど
鳳凰美田もやっぱ好きやなー

鳳凰美田/純米吟醸無濾過生
抜群の安定感。今年も旨い。