鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ110 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

務め人苦弊死
4.5

初しぼり五百万石55 生原酒

これを飲まんと醸造年が明けん。

甘6→7
旨3→4
酸1→2
苦3→4
辛1→1
余韻並

瑞瑞しいライチ。少し苦めでダンディ。去年よりも少し薄めでサラサラ。素晴らしい。

2021年11月24日
祥へい
3.5

冷卸純米吟醸
飲んでから時間経ってしまったのでコメントはなし

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年11月23日
マイル丼
4.0

新酒。フレッシュなまろやかな果実感の甘味が広がり余韻がじんわり。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月22日
akim
4.0

鳳凰美田初しぼり純米吟醸無濾過本生　3.9
なめらかで軽い口当たり。甘旨軽酸苦でサラッと切れます。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月21日
ともがゆく
4.5

鳳凰美田いちご
今季も出ました美田のいちご酒
せっかく横浜にやって来たので
ゆっくり飲みながら歩こうかと
思いましたが結局1時間もしないうちに
空っぽになりました(ﾟ∀ﾟ)

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2021年11月20日
田川の鯉
3.5

愛山　BLACK　Phoenix
美田にしては香らず、愛山にしては甘みが足りない。
こんなんだっけ？記憶が美化されてるのかな？

2021年11月20日
きなこもち
4.0

鳳凰美田はとにかく綺麗なお酒ですね
香り、甘味控えめ。でもお酒の旨味がしっかり感じられます。すこーし酸味があるけど、ほとんど気になりません。
本当に綺麗なお酒

2021年11月19日
kosuke
4.5

昨年のwine cell sparklingに続き、またまたwine cell。

2021年5月製造、兵庫県産西脇地区の山田錦を55%まで精米した純米吟醸。

アルコール度数は16度と普通。

見た目、軽い黄色透明、トロリ感強め。

香り、華やか。ややふくよかなフローラルさ、ベリーチックな爽やかな酸味。
アロマな感じ。

飲み口、米っぽい甘味なのだけど、軽快な酸味、軽やかなコクと合わさる。最初はジューシー。

シメの辛味もそこそこあり、味のバランスも良い。
余韻のキレも良い。

華やかさはワイン酵母由来か、洋風の魚料理にも合いそう。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年11月19日
str
4.5

備忘録として

鳳凰美田　初しぼり　無濾過本生　純米吟醸酒

今年も手に入った、鳳凰美田の初しぼり。

やはり一口目から美味い。去年はパインを感じたが、今年はマスカット感が強く香りも良い。優しい甘さに絶妙な酸味がマッチして、とてもキレイな印象のお酒でした。
来年もまた出会えますように！

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月19日
ハイチュウ
3.5

これだけは必ず欲しい限定のやつ。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月18日