鳳凰美田 （ほうおうびでん）

限定品　碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生

原材料:国産米
精米歩合:55%
アルコール度:16以上17度未満

冬季限定となる極少量生産の『碧判』(あおばん)
原料米には、山田錦や五百万石を使用しており、仕込まれる醪(もろみ)の中から「碧判」にふさわしいバランスと、クオリティを表現できる醪を選抜して造られました
明確な品質目標のため「鳳凰美田」では数少ないブレンドだそうです
ガス感なし、甘辛系で、りんご、ブルーベリー、マスカットのようなフレッシュでインパクトのある吟醸香が！
外さないお酒でした

2021.12購入　@かがたやにて購入1700円

赤判special 純米大吟醸 無濾過本生 兵庫県西脇市山田錦 アルコール16～17度 精米歩号40％
果実を感じさせるラムネのような香り。優しい甘みと米の味とほのかな酸味。アルコールっぱさは、ほとんど無く14度くらいに感じる。これは素直に美味しい。ちなみに、活性にごりとの事だったがシュワシュワ感はあまりないですね。

栃木県小山市からの『鳳凰美田』

荒走押切合併純米大吟醸かすみ生酒。

長いタイトルですが、旨い１本です。

山田錦をなんと35%まで磨き仕上げた素晴らしいスペック。通常購入したら、一升瓶で１万円前後の価格帯ですが、今宵は、同じ商品の荒走りと押切り・せめのブレンドでコスパ最強の１本です。

口に含むと、大吟醸の気品溢れるフルーティーな香り。喉元では、山田錦の米の旨味アタックで心地酔い幸せな一瞬を感じられます。

この商品をこの価格で販売してしまう酒蔵。

ちょっと、嬉しいけど反則です。

そんな恩恵に預かりながら、釣り上げたこぶりのアジたちを肴に痛飲した夜でした。

愛山55 生

甘 6→7
旨 7→7
酸 4→4
苦 1→3
辛 1→4
余韻 やや長

お米が綺麗に現れてて、やや苦辛い十四代。1升万クラス（龍の落とし子35生）に比べると多少雑味も目立つが、ようやっとる。
香りが本当に良い。

鳳凰美田 日光 Limited Edition 2020
純米吟醸 瓶燗火入

らしからぬ、スッキリであっさりめかな

純米大吟醸 生酒

久々に呑みました。相変わらずコスパのいいお酒ですね。
もっと磨いてあるような感覚です(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ!

久々に飲みました。
美味しいです。

鳳凰美田　碧判　純米吟醸　無濾過本生

美味しい。
やはり、フルーティー

【鳳凰美田 NIKKO 日光 2020 生モト純米吟醸】超軟水で作られたお酒とのことで、すぐに柔らかさが感じられます。