鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 ワインセル 純米吟醸 無濾過本生

1口目の雪冷えではアル感が強め
杯を進めて温度が馴染んでくると、香りも開き杏のような甘味と酸味ある香り
含めばお米のふくよかな旨味に甘味、後半に酸味がジュワっとくる
よく冷えより10度ちょっと良いですね

今日のアテというか夕飯はトマトアボガド素麺
トマトがね…多いんですよ‼︎
素麺見えんやんって
収穫時期あるあるです(゜∀゜)

録画しておいたMLBホームランダービーを見ながら晩酌
選手観客ともに祭りみたいで本当に楽しそう
雄星のドリンク渡すとこや、スタミナ切れの大谷面白いw
野球でこんな笑ったの初めてってぐらい
ハンクアーロンの背番号44番を全員がしてるっていうのも粋ですね♪
明日のオールスターも楽しみー

そして今日の頂き物
スイカとまたトマトが…
やっと使い切ったのにまたすぐ届くループですよ(´・ω・｀)
写真ではプチトマトに見えそうですが中玉なんです…

鳳凰美田　Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入れ
精米歩合55%　アルコール分16～17度

優しい米の香りとともに若干の果実感がします。
味わい的にもミルキーな米感と
うっすら梨やマスカットっぽい果実味、
程よい甘み、そして若干の雑穀っぽい複雑みを感じます。

バランス感がちょうどよく、それなりのアルコール度数にも関わらずスイスイいただけました。

鳳凰美田　黒判　復刻版　限定酒　無濾過本生

昨年に続いて購入。
もうやらないらしいけどまたやって欲しい。

鳳凰美田、お前もか。
新政感が残る。

磨きの違いか黒鳳凰よりすっきりとした味わいで香りも華やかだが強くなく、薄く薫る
好みの問題だが黒鳳凰の方が良かった。

自分の日本酒の師匠が大好きなお酒。笑

鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来 火入れ

開栓初日はいつもの美田の感じと思って飲んだら全然別物だった
甘味は抑え目バランス悪くなんとも表現しずらい味
辛口感はあるけど今じゃない感があり1杯で終了

1週間後にイカを頂いたので刺身をアテにして頂きました
お米のふくよかな旨味がありつつ後味はスッキリ
微かな辛口感がイカの刺身とよく合うー
飲食店限定だからかこれは食中酒ですね
うまうまー(*´꒳`*)

いゃあ…。期待してましたょそりゃぁ。だから二本買っちゃいましたし。純米大吟醸で、このスペックで2千円しないとか。
軽快に栓を抜くと、控えめながらも上品でフルーティーな芳香。注ぎながら、ふわりと舞うのがソソります。
口当たりはライト！でも旨口で、あとからすっと仄かに苦味が。呑める〜。するする呑める！
娘も好きなこの銘柄を、旦那も一緒に3人で楽しみました♪あっという間♪二本買っといて良かったw☆

備忘録

備忘録
美味