鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 荒押合併 純米大吟醸無濾過本生 山田錦 磨き四割
荒責めブレンドという意味では、裏鍋島と同じコンセプトだが、あちらは酒米も50%精米の多種ブレンド、こちらは山田錦一本で40%精米。いろんな要素が混じり過ぎて、もはやわけがわからないが、第一印象は辛いというよりも薄い感じで、少なくてもいつもの美田らしい芳醇旨甘感はほとんどない。それでいて、後味には複雑味を感じる不思議な酒。
（２、３日目）少し甘を感じるようになったが、いつもの美田甘とは違い、さっぱりと綺麗。段々と盛り返してきたものの、美田好きにはちと物足りない。

荒押合併 35％ かすみ無濾過生

備忘録として

鳳凰美田　荒走押切合併　純米大吟醸　無濾過本生

あまり、期待せずに口開けしたが、一口飲んで口開けしたのを後悔する。
め、めちゃくちゃ好みの味だ。

パインやメロンの様な香りが混ざり合い濃厚、味も甘口でいつまでも口の中に残しておきたい。奥に酸味を感じるが酸味がいいバランスをとっている。

また、出会えたらリピ確定。

今宵は区切りの一本( *´艸｀)

正直ここ数日、珍しく悩んだ電車f(^_^)
ただいま在庫が３６本…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

　　　増えてるやん( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

あるにも関わらず本日の一本が、どれもこれもしっくりくるものがなく…
ちょっぴり焦ってました(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

そんな時は珍しく過去を振り返っちゃれ！
って事で昔のレビューを…

５０レビュー目…
ハロウィーンナイト✨

幻のレビューがあったから本当は１００レビュー目かも知れない…
９９レビュー目…
キムティーナイト✨
そして！
コメント欄も全て読破(*^^*)

改めて、読み終えて感じたこと…
それは皆さんに支えて頂いてるなぁ( *´艸｀)

そして懐かしい思い出を振り返りながら…

ε-(´・｀) ﾌｰ

やはり！
この一本にしよう(*^ー^)ノ♪

そんな思いから、近所の取扱店様のFacebookをチェック…
すると偶然にも本日、こちらの一本が入荷との事( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

もう何か、マジ運命的なものを感じちゃいましたよ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

そして仕事の帰りに土砂降りの雨の中、バイクに跨がり捕獲しに行って参りました(^^ゞ


と言うわけで今宵の一本はd=(^o^)=b

栃木県小山市の小林酒造さんのお酒

鳳凰美田 生酛純米大吟醸
　　　　　　瓶燗火入 酒未来です♪

こちらは私の９９レビュー目の鳳凰美田さんの火入れバージョン( ≧∀≦)ノ
元々は飲食店様限定！だそうですが今は…


と言うわけで早速、開栓しちゃいましょう♪

栓を開けるとフレッシュフルーティー(^_^)v

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと学生の頃の甘酸っぱい青春の香り( *´艸｀)

ポコリンから、あんたに甘酸っぱい青春なんてないだろーp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
言われるので最初に予防線ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
電車にも少しはありますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


ちょっぴり脱線からの復活(^^ゞ

濃醇な梨の甘味、力強い生酛系のパンチ！
とにかく、この２つの力が口の中いっぱいに広がりました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
「旨杉ちゃん！」
最近流行りの言葉も初登場は５０レビュー目でしたね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！
しっかりとしたお米の旨味が一気に弾けて、あとは若干の余韻を残しつつもキレる(^_^)v

そう！
まだ時期は早いですが、花火のようなお酒
誰でも大好きになる味わいです( *´艸｀)


お次はヌクいのヌッくんです(^_-)

口に含むと酸度があがり含み香が力強い！
お米の旨味がサイコーに素晴らしい(*^^*)

♪目を閉じて 何も見えず 哀しくて目を開ければ…

目を閉じて、お酒を楽しんでると…
谷村新司さんの名曲 昴が耳元で鳴り響いてきました(*^ー^)ノ♪
今宵は１人でお酒を頂いてますが、孤独さはなく何故か皆さんとお酒を頂いてる気分になりました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


私の５０レビュー目…
何故？鳳凰美田を頂いたのか、今もわかりません(´・ω・`)?
どちらかと言うと私が呑まなそうなお酒ですねf(^_^)
ですが…

考えてもわからないし、気にするのは止めましょう( ≧∀≦)ノ

今日は区切りのレビュー…
タラレバなんて人生にはないし、自分が歩んで来た道が１番正しかった！
そして今からの人生は、とにかく全力で過ごしてみよう！
と私は思ってます(^_^)v

人生に失敗なんてないし、反対に成功もないのかもしれません…

ただ出来れば！
一生懸命に頑張ったご褒美に、最期には自分の人生を振り返れる時間を頂けたら良いなぁ…
って思いました(*^^*)

なんだか今宵はオセンチモードf(^_^)


最後に私の好きなアーティストの１人、今宵が５１歳の誕生日の河村隆一さん…

河村隆一さんの曲の中からLove isをセレクト
何故か？日中から耳元で鳴り響いてるので(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
そんなんで冒頭の部分を(*^ー^)ノ♪

♪
You are my only You are my treasure.
I'd give you my whole thing even if you don't want.
Love is my only Love is my treasure.
Please close to me more and don't leave me alone.

ε-(´・｀) ﾌｰ

今宵も美味しくお酒を頂きましたから…
また明日から、仕事に恋に？酒タイム！
何事も頑張って取り組んで行こうと思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆様( ≧∀≦)ノ
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m

　　　　　( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

鳳凰美田**** 芳Kanbashi PREMIUM2018 生もと造り 純米大吟醸 富の香50%
昨年の正月酒（呑み逃して封切りは５月だったけど）、美田のプレミア酒が期せずして２年の時を経てまたやってきた。前回は一人呑みしたので、今回は日本酒仲間と。自然の恵みをたっぷりと注がれた素材を、手間暇かけて丁寧に醸された極上酒。ありえないほどに柔らかく優しく、それでいてコメの旨味が濃くて力強さを感じる。ただ前回の強烈な印象からの期待値が大き過ぎたのか、個人的な感動度合いは減ってしまったが、周りの評価はやはり非常に高かった。

これは初めて飲む鳳凰美田。黒版と言うそうです。
ペアリングは赤甘鯛の塩焼きにすっぽん餡掛け。
すっぽん餡と鳳凰美田の組み合わせが最高でした！

居酒屋さんではちょいちょい飲んだことがあったのですが、故郷のお酒を改めてじっくり味わってみました
栃木県のお酒の中でも最も人気がある鳳凰美田ですが、人気があるのも納得の美味しさです
マスカットのような風味の後にしっかりくるアルコール感が美味しい日本酒飲んでるなと言う気分にさせてくれます

鳳凰美田　Black Phoenix 純米吟醸　無濾過本生
　甘くてフルーティな味わい。飲み進めると少し苦味を感じるようになりました。

鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸 無濾過生酒
20210515

鳳凰美田　日光
鳳凰美田にしては甘さの後の苦みがあり、華やかさは控えめですかね。
辛さや酸は殆ど感じません。
でもやっぱり鳳凰美田。甘くて美味いです。