鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　NIKKO 純米吟醸無濾過本生
待ちに待った日光。抜栓し投稿忘れてました。そしてすでになくなりました。美田らしさ。蔵の酵母の香りがしっかりと。甘みが強くきて最後は喉に辛みが感じられました。抜栓直後より翌日、翌々日の方がより美味しくいただけました。あと２本あるのでセラーで寝かせてみます。

鳳凰美田　出羽高畠　亀の尾
純米吟醸　無濾過本生
小林酒造株式会社

福島の友人からの一本です♪

亀の尾は天花以来ですが天花は大吟醸だったので比べられません。
まずはキッチリ冷やしていただきます。　
香りは控え目ですが吟醸酒らしい華やかな良い匂い♪
含めば以外にスッキリで甘旨酸プラスアルコール感がバランス良し！
苦味渋味はフィニッシュにほんの僅か、常温になると感じるレベルです。
これは食中酒として良いのでは！

私は自分好みのお酒を送ってしまいますが、友人は色々と新たな発見をさせてくれるお酒を送ってくれます♪

離れていて会えませんが、良い友人を得たことに感謝し、今日も飲み過ぎます（笑）

そして今日は「みどりの日」でした！
こちらのお酒もグリーンラベル〜（笑）

2020.12 出廠

日光

甘味と辛味良い‼️

イタリアンにもバッチリ！

これはうまい！

酒屋に勧められ購入した久々の鳳凰美田。「荒走り」と「責め」の混ぜもの。「責め」の雑味・苦味が強い。淡麗というよりも単に味が薄く，ふくらみがない。

「鳳凰美田 芳 Kanbashi」

神さんシリーズ二本目はヴーヴ・クリコ。
ではなくコイツ(笑)。
雄山錦で醸した鳳凰美田。
これはお初です。

んまいやないか…。
ボデーはあんまりぶ厚くないんだけど、綺麗なリンゴマスカット系の薫りと適度な酸味が絶妙のバランス。
ひっかかりのないスルスル系。
いわゆる飲み疲れしない優等生なヤツ。
止まらんヤツ。
やはり滋賀では勝てんのか…。

「福丸くんコレ系のほうが好きやろ？」
ニヤニヤしながらこっちを見ている神さん。

はい。好きです。
てかなんでも好きです(笑)。

そしてそう言う神さんの手には、すでに次の黒い瓶が握られています(笑)。

ん～。
こんな突っ込みどころ無いレビューおもろないなー。

でも続く(笑)。

鳳凰美田　荒走り押切り合併　純米大吟醸酒。
鳳凰美田でも初めて呑む酒。精米歩合40%だが味わいしっかり、後口は辛め。他の鳳凰美田の酒と比べると、軽やかさやすっきりとした感じではない。どっしり、とまではいかないが、れんこ鯛の塩焼きにも負けないボリューム感が珍しい。熱燗でも美味いかもしれない。

鳳凰美田 WINECELL SPARKLING 720ml

均一にするのが大変なくらいの大量なオリ、ゆっくり開封しても溢れださんばかりのシュワシュワ。
期待が膨らまない訳がない。
注いだグラスでもプチプチがわかる。
弾ける酒、香り。
一口含む。
シュワシュワー フルーティー スッキリー
美味しい。

税込 ￥1,980


一緒に飲んだ桃がヤバかった。旨すぎ。
おまけなので評価なしだけど、桃すぎ。旨すぎ。

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
原材料: 栃木県産　夢ささら
精米歩合: 55%
アルコール分: 16度
甘辛: やや甘い
濃淡: やや濃厚
香り: 普通

遅れながら開封！
上品な甘さ、くどき上手に似てる気もする
飲み飽きない旨い酒ですね(^^)
良きかな♪

休みに入り、お酒を探していたら発見しました。
純大の荒走押切合併！あらばしりと責めを混ぜた物らしいです。香りは、かなり控えめ。口開けは甘さ控えめでかなりスッキリした感じでしたが、二杯目以降は、鳳凰美田らしい芳醇な甘さがでてきました。
ゆっくりと味わいたいお酒です。