鳳凰美田 （ほうおうびでん）

純米吟醸 WINE CELL

こちらの方がよりワイン風味(≧∇≦)
鳳凰美田らしさはあるけど、ワイン。
何処と無く、山本の和韻と繋がる所がある気がする。
これがワイン酵母の特徴なのでしょうか(*´艸`)
お陰様で600レビューです。
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m

栃木県 小林酒造さんの純米大吟醸 生酛 瓶燗火入「鳳凰美田」

久しぶりの鳳凰美田です(^^)

山形県産 酒未来100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなで仄かに乳酸の香り。
ピチピチな酸味とビター酸味。
柑橘ぽさも感じメローンな感じもある吟醸香。

裏ラベルに新緑を感じクリーミーな余韻と書いてありますがまさにその通りです。
清涼感且つ、味わいもありスッキリしています。
独特な酸味で、美味しゅうございます(^o^)

鳳凰美田　碧判　純米吟醸　無濾過本生

開栓初日は美田特有のフルーティーさ（これがまた美味い！）、次に来る米の旨さと辛口あり。アルコール度数も高いので飲みごたえあり。次の日は辛さが和らぎ飲みやすさあり。ジャケの雰囲気に合っているような、和紙ベースのフルーティーさ、フレッシュさ強めとは違う。美田ファンは違った側面が見れると思うので是非！？

WIEN CELL
純米吟醸　無濾過本生

鳳凰美田 WINE CELL 2020 純米吟醸

ジューシーで果実味のある香りと味わい
フルーティーな甘味が広がり優しい苦味がやってきますが余韻はまたフルーティーです

鳳凰美田 荒押合併 純米大吟醸無濾過本生 山田錦 磨き四割
荒責めブレンドという意味では、裏鍋島と同じコンセプトだが、あちらは酒米も50%精米の多種ブレンド、こちらは山田錦一本で40%精米。いろんな要素が混じり過ぎて、もはやわけがわからないが、第一印象は辛いというよりも薄い感じで、少なくてもいつもの美田らしい芳醇旨甘感はほとんどない。それでいて、後味には複雑味を感じる不思議な酒。
（２、３日目）少し甘を感じるようになったが、いつもの美田甘とは違い、さっぱりと綺麗。段々と盛り返してきたものの、美田好きにはちと物足りない。

荒押合併 35％ かすみ無濾過生

備忘録として

鳳凰美田　荒走押切合併　純米大吟醸　無濾過本生

あまり、期待せずに口開けしたが、一口飲んで口開けしたのを後悔する。
め、めちゃくちゃ好みの味だ。

パインやメロンの様な香りが混ざり合い濃厚、味も甘口でいつまでも口の中に残しておきたい。奥に酸味を感じるが酸味がいいバランスをとっている。

また、出会えたらリピ確定。

今宵は区切りの一本( *´艸｀)

正直ここ数日、珍しく悩んだ電車f(^_^)
ただいま在庫が３６本…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

　　　増えてるやん( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

あるにも関わらず本日の一本が、どれもこれもしっくりくるものがなく…
ちょっぴり焦ってました(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

そんな時は珍しく過去を振り返っちゃれ！
って事で昔のレビューを…

５０レビュー目…
ハロウィーンナイト✨

幻のレビューがあったから本当は１００レビュー目かも知れない…
９９レビュー目…
キムティーナイト✨
そして！
コメント欄も全て読破(*^^*)

改めて、読み終えて感じたこと…
それは皆さんに支えて頂いてるなぁ( *´艸｀)

そして懐かしい思い出を振り返りながら…

ε-(´・｀) ﾌｰ

やはり！
この一本にしよう(*^ー^)ノ♪

そんな思いから、近所の取扱店様のFacebookをチェック…
すると偶然にも本日、こちらの一本が入荷との事( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

もう何か、マジ運命的なものを感じちゃいましたよ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

そして仕事の帰りに土砂降りの雨の中、バイクに跨がり捕獲しに行って参りました(^^ゞ


と言うわけで今宵の一本はd=(^o^)=b

栃木県小山市の小林酒造さんのお酒

鳳凰美田 生酛純米大吟醸
　　　　　　瓶燗火入 酒未来です♪

こちらは私の９９レビュー目の鳳凰美田さんの火入れバージョン( ≧∀≦)ノ
元々は飲食店様限定！だそうですが今は…


と言うわけで早速、開栓しちゃいましょう♪

栓を開けるとフレッシュフルーティー(^_^)v

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと学生の頃の甘酸っぱい青春の香り( *´艸｀)

ポコリンから、あんたに甘酸っぱい青春なんてないだろーp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
言われるので最初に予防線ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
電車にも少しはありますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


ちょっぴり脱線からの復活(^^ゞ

濃醇な梨の甘味、力強い生酛系のパンチ！
とにかく、この２つの力が口の中いっぱいに広がりました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
「旨杉ちゃん！」
最近流行りの言葉も初登場は５０レビュー目でしたね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！
しっかりとしたお米の旨味が一気に弾けて、あとは若干の余韻を残しつつもキレる(^_^)v

そう！
まだ時期は早いですが、花火のようなお酒
誰でも大好きになる味わいです( *´艸｀)


お次はヌクいのヌッくんです(^_-)

口に含むと酸度があがり含み香が力強い！
お米の旨味がサイコーに素晴らしい(*^^*)

♪目を閉じて 何も見えず 哀しくて目を開ければ…

目を閉じて、お酒を楽しんでると…
谷村新司さんの名曲 昴が耳元で鳴り響いてきました(*^ー^)ノ♪
今宵は１人でお酒を頂いてますが、孤独さはなく何故か皆さんとお酒を頂いてる気分になりました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


私の５０レビュー目…
何故？鳳凰美田を頂いたのか、今もわかりません(´・ω・`)?
どちらかと言うと私が呑まなそうなお酒ですねf(^_^)
ですが…

考えてもわからないし、気にするのは止めましょう( ≧∀≦)ノ

今日は区切りのレビュー…
タラレバなんて人生にはないし、自分が歩んで来た道が１番正しかった！
そして今からの人生は、とにかく全力で過ごしてみよう！
と私は思ってます(^_^)v

人生に失敗なんてないし、反対に成功もないのかもしれません…

ただ出来れば！
一生懸命に頑張ったご褒美に、最期には自分の人生を振り返れる時間を頂けたら良いなぁ…
って思いました(*^^*)

なんだか今宵はオセンチモードf(^_^)


最後に私の好きなアーティストの１人、今宵が５１歳の誕生日の河村隆一さん…

河村隆一さんの曲の中からLove isをセレクト
何故か？日中から耳元で鳴り響いてるので(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
そんなんで冒頭の部分を(*^ー^)ノ♪

♪
You are my only You are my treasure.
I'd give you my whole thing even if you don't want.
Love is my only Love is my treasure.
Please close to me more and don't leave me alone.

ε-(´・｀) ﾌｰ

今宵も美味しくお酒を頂きましたから…
また明日から、仕事に恋に？酒タイム！
何事も頑張って取り組んで行こうと思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆様( ≧∀≦)ノ
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m

　　　　　( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

鳳凰美田**** 芳Kanbashi PREMIUM2018 生もと造り 純米大吟醸 富の香50%
昨年の正月酒（呑み逃して封切りは５月だったけど）、美田のプレミア酒が期せずして２年の時を経てまたやってきた。前回は一人呑みしたので、今回は日本酒仲間と。自然の恵みをたっぷりと注がれた素材を、手間暇かけて丁寧に醸された極上酒。ありえないほどに柔らかく優しく、それでいてコメの旨味が濃くて力強さを感じる。ただ前回の強烈な印象からの期待値が大き過ぎたのか、個人的な感動度合いは減ってしまったが、周りの評価はやはり非常に高かった。