鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ141 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

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4.5

備忘録として

鳳凰美田　Black Phoenix　純米吟醸酒　無濾過本生

口開け直ぐは正直期待はずれだった。甘さや酸味に棘があったけど、数日寝かすとまろやかになり、マスカットの様な香りと甘さ、酸味や苦味は少なく、とても好みの味に。
シュワ感無いのが少し残念だけど、変化してくれて良かった！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月10日
てんじん
4.0

連続で申し訳ありません。鳳凰美田です。
無難過ぎる味わいですね。完成度があり、美田らしくまとまってる感じです。微妙に期待を裏切らないところが好きです。

2021年5月9日
ゆーや
3.0

ワイン酵母をつかった鳳凰美田。甘くてフルーティ。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月8日
さん
4.5

☆☆☆

鳳凰美田　日光
栃木県　小林酒造

一口目
　芳醇！　
　舌にしっかりとのってくる甘み　
　旨味が　喉にしたり
　口の中が豊かな香りで満たされてゆく

　しかし　少し濃いかな？と不安に思い
　同席した周りをうかがうと
　
　美味しい！　の連呼

　自分の持ち込みだったこともあり
　ほっとする。

情報
　小林酒造さんが　　
　日光にこだわり　水源まで確保し
　地産の原材料にこだわりぬいて作った
　リリース一発目　の日光。

情報で予約して買った一本だったけれど
鳳凰美田の考える日光について
触れられたこと　飲めたこと　
嬉しく思いました。

四合瓶　1960円　税込

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月8日
ribbon914
5.0

またこのお酒をいただくことができました(*≧∀≦*)
程よい甘さと爽やかさ、そして香り(*´Д｀*)
合わせたお料理は北海道産毛蟹の黄身酢和え。
マリアージュも素晴らしかったです

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2021年5月8日
ダウマン

甘い！旨い！マスカットって言うのがわかります。

2021年5月8日
まっつん
3.5

【鳳凰美田純米大吟醸　荒走押切合併　山田錦三割五分】
初日は喉越しも口の中でも甘味は感じるものも
あまりにも個性を感じられなかったので、毎日
飲んでいると3日目から色が付いてきた感じです。

冷えた状態でも甘味を強く感じるようになりま
したが、そこから少し温度が上がった時の方が
全体的に柔らかくなり適度な甘味を感じるよう
になりました。
雑味も少なくスルスルと口の中から喉へ流れて
いく感じでした

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月7日
まっつん
3.0

【鳳凰美田日光】
わずかな甘味と旨みが喉を通り過ぎていきます。
とろっとした甘味の後にピリッと酸味が付いてきます。
3日後
喉越しはピリッとして通り過ぎていきました。
甘味は日増しに強くなってきている様な、その後の
酸味もきっちり残っていてより切れが良いお酒です。
ちびちび飲むのが良さそうです。

特定名称純米吟醸

原料米夢さらさ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月7日
小野雄町
4.0

備忘録202101

2021年5月5日
ひろし
4.0

鳳凰美田　日光

美田臭→甘旨酸苦

（燗酒）米旨フルーティ

燗酒でもイケる

おいしいけどそんなに驚きはないかな

特定名称純米吟醸

原料米夢さらら

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月5日