鳳凰美田 （ほうおうびでん）

4/24開封です。
弟が持ってきてくれたうちの一本です。

甘酸っぱくたまらないお味。
姉弟そろって大好きな蔵。
まず外れがないという事で安定安心の鳳凰ちゃん(*^▽^*)

この日に3本開封しましたが比較してしまったせいか強烈な甘酸っぱさを感じました!

お米の甘さだけではない。鳳凰美田は甘さも酸味もとても良くバランスがとれているので気持ち良く呑めるのです。
d=(^－^)=b
私には一番美味しかったですぅ☆
(#^.^#)

鳳凰美田 純米吟醸酒 雄町 大地 無濾過本生
酒店で1升ビンを税込¥3,740で購入しました（冷蔵保存されてました）。終始冷酒で飲みました。

1日目：開栓時のガス感はなし。上立香はフルーティーなマスカットかメロン。色は無色透明でやや黄み掛かる。含むと、フルーティー&マスカッティ&メロンニー？(੭ ᐕ))？な甘味・酸味に加えて苦味も居ます。飲み下すと辛味を伴ってスーッとキレていきます。余韻は甘味と苦味とフルーツ感♪(*´∇`)このフルーツ感が長く居残ります♪

3日目：上立香の華やかさが少し落ち着きながらも、含みのフルーティーさやスパイシーさは保っています。味成分はマスカットの様な酸味が薄れ、ライチの様な甘味・苦味・少しの酸味に変わってきました。

5日目：含んですぐ飲み下すと苦味渋味が、転がしてから飲み下すと辛味が優位になってきました。

7日目：含んですぐの甘味、華やかさ、苦味は薄れてきました。対して辛味は段々強まっている感じ。これなら食中酒でもいけそうです♪

1升を7日間で飲み切りました。全体イメージは「華やかフルーティーな苦辛（にがから）ライチ」。味に文句はないけど、コスパ重視の自分としてはマイナス0.5点だな～( ´△｀)

鳳凰美田　NIKKO 純米吟醸無濾過本生
待ちに待った日光。抜栓し投稿忘れてました。そしてすでになくなりました。美田らしさ。蔵の酵母の香りがしっかりと。甘みが強くきて最後は喉に辛みが感じられました。抜栓直後より翌日、翌々日の方がより美味しくいただけました。あと２本あるのでセラーで寝かせてみます。

鳳凰美田　出羽高畠　亀の尾
純米吟醸　無濾過本生
小林酒造株式会社

福島の友人からの一本です♪

亀の尾は天花以来ですが天花は大吟醸だったので比べられません。
まずはキッチリ冷やしていただきます。　
香りは控え目ですが吟醸酒らしい華やかな良い匂い♪
含めば以外にスッキリで甘旨酸プラスアルコール感がバランス良し！
苦味渋味はフィニッシュにほんの僅か、常温になると感じるレベルです。
これは食中酒として良いのでは！

私は自分好みのお酒を送ってしまいますが、友人は色々と新たな発見をさせてくれるお酒を送ってくれます♪

離れていて会えませんが、良い友人を得たことに感謝し、今日も飲み過ぎます（笑）

そして今日は「みどりの日」でした！
こちらのお酒もグリーンラベル〜（笑）

2020.12 出廠

日光

甘味と辛味良い‼️

イタリアンにもバッチリ！

これはうまい！

酒屋に勧められ購入した久々の鳳凰美田。「荒走り」と「責め」の混ぜもの。「責め」の雑味・苦味が強い。淡麗というよりも単に味が薄く，ふくらみがない。

「鳳凰美田 芳 Kanbashi」

神さんシリーズ二本目はヴーヴ・クリコ。
ではなくコイツ(笑)。
雄山錦で醸した鳳凰美田。
これはお初です。

んまいやないか…。
ボデーはあんまりぶ厚くないんだけど、綺麗なリンゴマスカット系の薫りと適度な酸味が絶妙のバランス。
ひっかかりのないスルスル系。
いわゆる飲み疲れしない優等生なヤツ。
止まらんヤツ。
やはり滋賀では勝てんのか…。

「福丸くんコレ系のほうが好きやろ？」
ニヤニヤしながらこっちを見ている神さん。

はい。好きです。
てかなんでも好きです(笑)。

そしてそう言う神さんの手には、すでに次の黒い瓶が握られています(笑)。

ん～。
こんな突っ込みどころ無いレビューおもろないなー。

でも続く(笑)。

鳳凰美田　荒走り押切り合併　純米大吟醸酒。
鳳凰美田でも初めて呑む酒。精米歩合40%だが味わいしっかり、後口は辛め。他の鳳凰美田の酒と比べると、軽やかさやすっきりとした感じではない。どっしり、とまではいかないが、れんこ鯛の塩焼きにも負けないボリューム感が珍しい。熱燗でも美味いかもしれない。

鳳凰美田 WINECELL SPARKLING 720ml

均一にするのが大変なくらいの大量なオリ、ゆっくり開封しても溢れださんばかりのシュワシュワ。
期待が膨らまない訳がない。
注いだグラスでもプチプチがわかる。
弾ける酒、香り。
一口含む。
シュワシュワー フルーティー スッキリー
美味しい。

税込 ￥1,980


一緒に飲んだ桃がヤバかった。旨すぎ。
おまけなので評価なしだけど、桃すぎ。旨すぎ。