鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ283 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

sakelove
4.0

鳳凰美田 Black Phoenix

愛山を55%まで磨いた贅沢もコスパが
良いこちら。
柑橘系フルーティーさを全面に出しつつ
甘すぎず酸味も際立っていてちょうど良い。
アフターも青リンゴのような香りを残し
キレていく感じかな。
リピートしたい一本。

2018年3月29日
のっち
4.5

色は薄い黄金色。香りはリンゴ、メロン。味は麹感、お餅、甘みが濃いが、さっぱり感がある。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2018年3月23日
R9-D2
4.0

ブラックフェニックス！
黒い鳳凰？？
甘味に、キラキラした酸味。ちゃんと旨みも感じて、キレも良い。
美味しいなぁ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月23日
Kenji Nakanishi
4.0

日本酒もワインも
ラベルを眺める楽しさは
同類だが、一つ違うのは
日本酒は漢字で書かれた
酒名をも楽しめることだろう。
この鳳凰美田という字を
酒とともに味わえば、
舌と目が喜ぶときたもんだ。
西日本の酒のように、
味がはっきりしてるのが特徴だ。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月23日
screaming12
3.5

鳳凰美田亀の尾１００%無濾過純米吟醸
「開栓2日目以降が美味い！」
香り仄かなカプロン系。
優しい甘さです。仄かな甘さの後にうっすら苦味、でもやな感じの苦味ではありません。
酸は弱いです、アルコール感は強め。
ふわふわしてます。
最後に感じる苦味が特徴に思います。
個人的には先日呑んだ鳳凰美田芳の方が甘旨味系でした。
2日目良い方向に変化しました甘味は薄っすらになりましたがどっしりとした濃い味に変化。美味い！悦に浸れる味になりました笑

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月20日
shii:kana
4.5

鳳凰美田
純米吟醸　無濾過本生
2018年3月製造

まずやってくるのは華やかな香り、
口に含むとアルコールの苦味とともに、フレッシュな味わい。やや酸味があります。繊細で上品。優しいです…。

味はしっかりありますが繊細なので、
合わせる料理は、青魚・白身魚のお刺身とか、ピクルスとかがぴったりくると思います。
個人的にはレモンの酸味のあるピクルスか、脂ののったぶりのお刺身＋ゆず胡椒がベスト！
味の濃い料理はNGかな…いやもしかしたら麻婆豆腐とか、辛い料理、意外に合うかもしれません。

しっかりと冷やして、薄手のグラスで少しずつ飲みたい。

常温に近づくと甘さが際立ってきます。
でもぼちぼち飲む分には疲れることはありません。
幸せな晩酌をするならこれってかんじです(*˘︶˘*)
またリピート確定☆

四合瓶
1728円(税込)

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月18日
いらこ
4.0

純米吟醸瓶燗火入れ雄町大地(小林醸造)
産地:栃木県小山市
アルコール:16〜17度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:赤磐雄町
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2017.7

家飲み用に買う。
生詰して半年氷温熟成させている。
9月下旬に購入し、4ヶ月家で冷暗所保存。
色はわずかに黄色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはいつまでも嗅いでいたくなるような吟醸香。
口当たりはすっきりとした甘み。
甘みを支えるようにうっすらと酸味が湧き出す。
飲み込んだ後にコクと旨味を感じる。
最初から最後まで苦みはない。
アルコールの硬さは感じない。

雄町らしい美味しさ。
これは見つけたらまた買う一本。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月18日
やすぴ
4.0

やはり鳳凰美田美味しいですな。
山田錦の旨味が出ています。最初甘みがくるけど後から日本酒の旨味が残ります。

2018年3月18日
Kiyotaka Hata
4.5

ほのかな吟醸香に、無濾過生とは思えない上品な味わいでとても美味しい。ついつい飲み過ぎてしまった。

2018年3月17日
Shigeki
4.5

鳳凰美田純米大吟醸赤版
会社の日本酒持ち寄りの会で頂きました。
これまた文句のつけようがないお酒でした。リピート必至です。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年3月17日