鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田純米吟醸温め酒燗
20221215

鳳凰美田/無濾過生原酒
新酒を頂きました。いつ飲んでも旨いです。安定感抜群で素晴らしい。

香りは弱い感じ。
味は豊潤、酸味と甘味が残る。
チョーウマ〜

今宵は、お隣・栃木県の鳳凰美田　碧判。
一年ぶりだが、今年は四号瓶しか入手出来ず、
残念。
相変わらず、私にとっては至高の日本酒の一本。
抜群の安定感、美味いです(^^)

RESERVE ORDERS
純米大吟醸　瓶燗火入

鳳凰美田　生酛純米大吟醸　酒未来　瓶燗火入れ
鳳凰美田✖️酒未来の純米大吟醸とゆうことで期待し過ぎたところも有りました。
が半年以上熟成させたお酒とゆうこともあって最近流行りのガス感やフレッシュ感は無いものの旨味たっぷりで安定感抜群のお酒でした〜

■鳳凰美田　純米大吟醸 酒未来 無濾過本生■

小林酒造 株式会社(栃木県小山市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：山形県産「酒未来」100%
アルコール度：16度以上17度未満

製造年月：2022年6月

「鳳皇には翼をお休めになってからご登場頂くのがちょうど良い」

鳳凰美田　辛口純米　剱
　鳳凰美田のイメージとは違い香りはかなり控えめ。口にすると強目な甘味がありますが、フルーティな感じではなく砂糖系。ただ、後味のキレは「剱」の名前どおりスパッと綺麗にきれていくため、飲み込んでみると「辛口といえば辛口」という感じ。
　鳳凰美田だと思って飲むと「あれ？」となりそうですが、バランスの良い酒だとは思います。

鳳凰美田 秋田流生酛造り 燗　同じ呑み屋で。鳳凰美田、正直世間で言われるほど良いとは思ってなかった。しかーし！これはやられた。これはうんまい〜。旨味爆弾、ってほどではないけど球体感あり、米的なテイストあり、微かに蜜も感じる。でもすぅ～っと消えていく。フランス出身の友人も満足そうだった。

富士喜商店 池袋本店🍶