鳳凰美田 （ほうおうびでん）

富士喜商店 池袋本店🍶

鳳凰美田　純米吟醸　ひやおろし

優しく、軽やかなお酒です。
お腹いっぱいで最後もう一杯というのにぴったりです。

開けて３日目、わっ、美味しい！軽やかが濃厚に変化します。最後に飲んではダメです。おかわりしたくなるお酒です。

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり
　鳳凰美田の新酒、お店でいただきました。葡萄系の香り、瑞々しさを感じる口当たりと甘旨酸味。ただ、残念ながら開栓から少し時間が経っていたようで、モワッとしあアル感が立っていて、甘味にもややベタつきを感じました。
　今回も決して不味いわけではないのですが、恐らく口開けの一口目は鮮烈なフレッシュ感と濃厚な甘旨酸味さがより楽しめそうな気がします。

ゴールドフェニックス

備忘錄

初しぼり　無濾過本生　純米吟醸酒。甘く、柔らかい飲み口であり、酸はそれほど立たせず飲みやすい仕上がり。美味しい。

鳳凰美田 碧判 無濾過本生 2022
昨年も買った碧判です。鳳凰美田唯一のブレンド酒で、ジューシーで濃厚な甘みとスッキリとしたキレが両立している超優等生。
燗をつけると柔らかさが全面に出てきて、これも美味です。

鳳凰美田の初しぼり酒。
純米吟醸で無濾過でございます。

思っていた以上に香りが華やか！
そして飲むと、豊醇です。
洋梨のようなライチのような濃ゆい甘み。
でも決してくどくなくて、すっきり飲み終える。

これは美味しい。
きっと開栓日が1番美味しいタイプ。
早く飲もう！

香りは上品でスッキリまろやか
すぐに抜けていく味わいでサラサラとした甘さ
軽い味わいだった

初しぼり純米吟醸無濾過生原酒　五百万石
マスカット系の芳醇な旨味とその後の苦辛のバランスが心地よい。
もう一本買います。