仙禽(せんきん) - ページ418 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

さくら
3.5

最後に呑んたけど、味は覚えてない…。
ほぼ4合目だからぁ…。そんなに合わない印象はないのでとりあえず3.5
後日出会ったら再確認したい

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

2017年10月31日
R9-D2
3.5

最後も、栃木県で締める。
ほのかな、香りがする。
甘味を感じて、続いて酸味。最後は複雑な後味。
体調かな…今日は、後味が全部複雑に感じた。
今日は、勉強になりました。

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年10月28日
へべれけ燗太郎
4.0

「クラシック仙禽亀ノ尾」
27BYがパーカー92点ですが、こちらは28BY。

15度と低めのアルコールに加え、酸が軽快ですっきり呑ませます。
香りはあまり膨らみません。
キレに苦みがあって、ややキシキシしますね。

ドライな白ワインぽいけれど、あまり冷やさないほうが良さそうです。
和食とは合わないかな···。

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年10月28日
tk
4.5

さっぱり、あっさり。
しかし、んまい。

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2017年10月28日
スズ生酛
3.5

今回は雄町。
仙禽らしく酸味がバッチリ。
明日以降には落ち着いてまろやかに
なってるんだろうな〜(´∀｀*)ｳﾌﾌ
楽しみ〜(。-∀-)ﾆﾔﾘ

2017年10月28日
松子
3.5

仙禽ひやおろし赤とんぼ
ひやおろしらしい円熟した旨さ(^^)
ワインでも用いられる技法アッサンブラージュ(ブレンド)によって造られてるそうで、使用されてるのはドメーヌさくら、山田錦、雄町、亀ノ尾です。

2017年10月27日
kazu
3.5

仙禽「亀の尾」注文。出てきたのはキンキンに冷えた酒。
飲む前に勝手に「亀の尾に軟水仕込ならスッキリ系かな」「無濾過原酒で15度なら甘味系かな」と予想して飲む。

ぜーんぶハズレ(--;)
コクと旨味系でした。まだまだ勉強足りず↘
なるほど！クラシックってある。浅はかでした。

でもこの酒、キンキン冷よりも常温くらいがちょうど良くないか？
と、負け惜しみ。

2017年10月27日
Sakejiro
3.5

アッサンブラージュとは何ぞや(笑)
とりあえず、良いとこ取りのブレンドで(笑)
仙禽あかとんぼ。

2017年10月27日
ビビ助
3.5

仙禽秋あがり赤とんぼ亀の尾

控え目な甘味の後に乳酸系の酸味と米の旨味を強く感じる
最後はほのかな苦味で切れていきそうで切れない(^_^;)
米の旨味が長く残る
旨いけど仙禽よく飲む人は評価が分かれそう
個人的にも最近の仙禽のイメージが変わってきた
しばらく様子見よう(-_-;)

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年10月27日
ちゃん
5.0

仙禽秋あがりあかとんぼドメーヌさくら亀ノ尾
精米歩合は90%以上酵母無添加の超古代製法

口に含むと米の香りが先にくるが、すぐに酸が広がってくる。しかし最後には再び亀ノ尾の旨味がじゅわーと染み渡っていく。

原料米亀ノ尾

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年10月23日