仙禽 （せんきん）

仙禽 雪だるま
昨年飲んで美味しかったので1升瓶で買いました
昨年より酸味を感じた

仙禽　雪だるま　しぼりたて活性にごり酒

冷酒で。
香りは穏やか。
にごり酒と言っても結構ライトな印象です。芳醇ながらもやや甘口で後味はやや辛口。余韻は普通。
日本酒初心者にもオススメ。

仙禽

仙禽　雪だるま
　新酒にごり酒を代表する銘柄の雪だるまをいただきました。
よく撹拌して開栓。かなり強いシュワ感、見た目のイメージよりはかなり抑え目の甘味。それでいて、ふわっとした旨味がある為薄い感じはありません。後味も苦味なくスーッと捌けていきます。「甘くないカルピスサイダー」のような、とても飲みやすい酒だと思います。

仙禽 雪だるま
想像と違って、淡麗辛口な味わいでした。
微発泡のチリチリとした感じが長く楽しめます。
ワインみたいな日本酒というのはよく聞きますが、これは苦味もあってちょっとビールっぽいかな。
個人的にはもうちょっと甘口なにごりが好きなのですが、これはこれでアリ。

何も言うことはありません、今年も旨い！

仙禽 ＵＡ雪だるま
酒蔵もセレクトショップとコラボする時代になりました

まずは上澄みから
シュワシュワ微発泡
フレッシュな柑橘系フレーバーが広がる

にごりを混ぜるときめ細かで柔らかい口当たりになり、ジューシーな甘さが加わる
後半はしっとりドライな苦味
低アルで飲み口良く気づくとなくなっているやつ

栃木県のお気に入りのお酒です。
クラシックの山田錦、亀の尾、雄町を飲んで、初めてのモダンは珍しい岡山県産の朝日というお米です。
いつもお酒を飲む前に色々と調べてから飲むようにしているのですが、仙禽では珍しく県外のお米を使っているのが気になりました。
また朝日というお米の歴史もおもしろいので、興味のある方はぜひ調べてみてほしいです。
自分は仙禽はダントツで山田錦の無垢が美味しいと思っているのですが、今回もそのまま順位の変動はありませんでした。
仙禽ではあっさりしている部類ではないでしょうか。
素人の感覚で合っているかわかりませんが、クラシックは生酛、モダンは速醸で作っているのかなという感じがします。
明らかに味わいに違いがあるので造りが違うのではと思いました。
自分はクラシックの舌の上でじわっと広がる味が好みです。
でもモダンの無垢も飲んでみたいと思っています。
この時期になるとあらばしり、なかどり、せめがお酒屋さんに並んでいますね（去年と今年しか知りませんが）。
昆虫や花火、雪だるまなんかも人気らしいですね。
仙禽は気になるのがたくさんあります。
これからも追いかけていきたいです。

モダン仙禽 無垢

生酒でフレッシュで甘さを感じるんですけど、
米の旨味もしっかり感じられて美味しかったです。

仙禽