仙禽 （せんきん）

備忘録として

仙禽　朝日　純米大吟醸

久々仙禽。
ほのかなピチシュワ。
香りはラムネのような感じ。
甘さは上品な感じで、酸味も穏やか。

一言で言うとラムネの炭酸抜けた様な感じ。

嫌いじゃ無いけど、もう少しパンチが欲しい。

仙禽　UA.1st あお

精米歩合:90%
アルコール度：14度

程よい酸味にフルーティな甘味。
穏やかな苦味と奥行きのある旨味で
精米歩合は90%ですが
思った以上に上品な味わいです。
幅広い肴に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

仙禽　初槽　なかどり　無濾過生原酒

うすにごりで、マスカットのような香り
強炭酸で苦渋、仙禽にしては酸味は控えめ

含んだ瞬間はサイダーのようで、甘味も感じられ
ますが流れてしまえばドライで綺麗に捌けます。
満足感のあるグビグビ系🫧

仙禽　雪だるま

粋酔にて
やっと飲めた雪だるま
さらっとしていておいしいが、若干物足りない気も、、

仙禽　モダン無垢

酸味あり、ややフルーティー
さらりとしている
やや物足りない
冷やして飲むのが一番良い

仙禽　グリーンナチュール

お久しぶりです！なんとなく避けてたんですけど、ちょっと気になって。全体的にかなりライトで、AKABUのXmasを思い出す乳酸の軽快さ。90%精米なのに軽やかな旨味で、ちょっと軽すぎる？？

仙禽　グリーンナチュール
2024年2月13日購入
「かぶと虫」と同系統の味わい
酸味強めで個人的にはちょっと苦手でした

仙禽　雪だるま
多くの方がレビューしているお酒ですから、
他の方のレビューをご参考にどうぞ〜
もちろん美味しかったですよ😋
ただ、これだけ外で飲んでいると、
全てを思い出すのは難しい😓

今日、東京に帰りますが、
何本買って帰ろうかな？🍶🍶🍶🍶🍶
チラ見しただけで、気になるお酒が一杯でした😂

仙禽　初槽　せめ
お米は山田錦を使っています。
先月も違う店で飲んだのに、
飲み比べセットだから、
まあ仕方ないですね〜
せめ、良いなぁ〜
前回も書いたけどこの感じの苦味が好き😍

通常の角打ちレビューも溜まってますので、
こちらも消化していきます。
先日、ブヒさんと仙禽イベントで飲んだお酒🍶

仙禽　醸　2023
お米は、
ドメーヌさくら
亀ノ尾
雄町
山田錦
これらをアッサンブラージュしたもの。
高くてね、まず買わないヤツですが、
角打ちだと安く飲めるからありがたい😊

味わいはとにかく綺麗な味🤩
洋梨の様な甘さもあるんですけど、
綺麗過ぎるぐらいの美酒！
アッサンブラージュなのに、
よくぞ、こんなに整った味になったなぁと
ただただ感心ですね。