あべ （あべ）

純米大吟醸

純米大吟醸
10周年記念酒

the herbalist yaso

あべ 僕たちの酒 Vol.17 春陽スパークリング 生酒
※盛大に吹きこぼしました

あべ 純米吟醸 おりがらみ生原酒 たかね錦　720ml

あべ 一本〆 純米吟醸 720ml
精米歩合60% アルコール分12度
2025.1.16 十徳日本酒販売所で購入

開封した瞬間、シャンパンのように栓が空高く舞い上がった。
白ワインと錯覚するような穏やかで上品な香りがある。白葡萄のようなフルーティーな香りに、米由来の優しい甘い香りが重なり、心地よい香りを醸し出す。
微発泡が心地よく、程よい酸味で後味はすっきりとキレがいい。ラベルにもおすすめのシーンは食中と書いてあるとあり、和食はもちろん洋食にもあいそうなバランスのいいお酒。

あべシルバー　おりがらみ生

ラベルの通り、旨味と酸味があって食中向き、大人のサイダーという感じでとても美味しい

　あべ　たかね錦　純米吟醸 おりがらみ生　

　去年は買えなかった、
　冬限定のたかね錦酒ゲット！

　食中酒向き感 　　　★★★★★
　 フレッシュ感　　　 ★★★★☆
　 口どおりと余韻感 　★★★★☆
　 価格との満足度感　 ★★★★★
　心地よい酔い感　　 ★★★★★

　苦味感よく、一番は酔いが、
　飲み進めて行くごとに良く、旨かった😽

あべ　純米吟醸　たかね錦

3年ぶりのあべピンク　タンク1号とのこと。

香りはパイナップル系？フルーティーからのスッキリした飲み口、甘さ控えめは前回同様の印象。ガス感は思ったほどなし。
あべらしい旨味主体な印象ですがキレイ過ぎず、主張し過ぎずで少々のガス感と苦酸でややドライに感じつつ完結する印象。
飲み疲れないという感じはありました。上手く表現できなくて飲んでたらいつのまにか大半無くなってしまうくらい。

個人的にはもうちょっと分かりやすく主張するくらいが好きなのでこんな評価です。

あべ　柱焼酎仕込み　vol18
令和6年10月、六本木の水橋酒店さんで購入。
令和6年4月製造なので1年近く寝かせて。

酸っぱい！　新政のあまねこ並みに酸っぱい！
ツマとムスメには不評でした。
500mlで3,000円近い、自分にはお高めの酒なんですが。。

2度目、酸味が薄れフルーティーさが顔を覗かせてきた感じ。
3度目、美味しさが増した感じで味変。