あべ （あべ）

今夜は久しぶりのあべちゃん ピンク&グリーン
先ずはピンクのあべ たかね錦 純米吟醸 おりがらみ生

ポンッとガス感あるが蓋は飛ばされず😅
パイナップルのような柑橘系の上立ち香🍍ちょっといつもと違うような

乳酸系の甘味と果実感たっぷりなフルーティーな酸味
含むといつものあべらしさ なんだかほっこり落ち着く味わい

しっかりと米が溶け出していて旨味も十分だが、スッキリとした飲み口でべたつき無し

アテは水菜とアボカド、マグロのサラダ 焙り焼きチキン、ワカメと新玉ねぎの和え物
何にでも合う懐の広さはさすが！

あべ　純米大吟醸　越神楽　生原酒


あべシリーズのフラッグシップである純米大吟醸ゴールドラベル、どんな美味しさなのか期待しちゃいますよね🍶✨✨✨

開栓時『ポンッ』と良い音がしました♫

いつもの雪冷えですがそこまで強くはない花のような甘い香りがします🌺

口に含むとほんの少しのチリチリ感、パイン系の味わいとほのかな甘さと辛さでまさに芳醇旨口で美味しいです😋

2日目も初日と同じ味わいでした✨

個人的にはパイン系の芳醇旨口で美味しいんですが呑んだことがある感じのお酒だったのが少し残念かな〜と感じました😅

アテは唐揚げと会津産アスパラガス炒めです、会津って何気にアスパラガスの名産地で柔らかいアスパラガスで美味しいんですよ✨🤗

あべ　純米酒

冷酒で。
穏やかな香り。
ふくよかさがありつつ、お菓子のようではない甘味と酸味。飲み飽きしない味わいです。前回の夏酒を飲んだときも思ったのですが、あべの日本酒は軽やかながらも芯があり、とても土っぽい力強い味わいを実感しました。
余韻は普通。
日本酒初心者向けから。

あべ　純米

ラベルに「飲み飽きない酒…」とあるとおりですが、味わいが薄いです。純米吟醸より酸が低いですが、温まると酸っぱみが出ますね。
令和のお酒です。

あべ　純米吟醸　一本〆
アルコール度数　13%

微発泡、ポンッと音がしました。
甘酸で美味かったです。
低アルですが味もしっかり。おすすめです。

あべ　イエロー　純米吟醸　一本〆
注ぐとうっすらおりがらみです。すっきりフルーティ、グレープフルーツのような苦味、酸味がいいですね。

あべ 純米 Vol.3　　　
新政チックなフレッシュグレフルジュース。コスモス？
開栓日　１１／２９

あべREGULUS

ええ、白ワインです。
なのに、麹の旨味があるような気がする、あ、日本酒なんだ〜

と言う感じのお酒です。

透明感が凄くて、飲んだ時にどこにも引っかかる感覚がないお酒で、この味わいは本当に凄い。
今まで飲んだ白ワインで一番旨い日本酒ですね、支離滅裂だけど。

僕はワインも日本酒も素人ですが、弟がワインバーをやっているので、若い頃から量だけはいっぱい飲んできました。ワイン。
でも、白ワインを楽しむ期待感で飲んだ時に、このお酒を超える物は記憶にございません。

単なる日本酒ファンだからかも知れませんが、このお酒も、日本酒初心者や、飲まされて二日酔いして、日本酒に苦手意識がある人に飲んでもらいたい一本です。


ちなみに、開栓から4日後の今日は、酸味が少し強くなりましたが、これも味わい。
開栓後の涅槃亀っぽい味わいです。

2025 0106
☆☆☆☆☆

あべ+

単式蒸留焼酎
柱焼酎仕込み
アルコール15%

阿部酒造
新潟県 柏崎市

『あべ＋』
ふくよか、爽やかな香り。
炊いた米の香りがダイレクト。ややバナナ。

やや軽やか。
林檎っぽい果実感とお米の旨味が先陣を切ってくる。
そこにあべらしい酸味が追いかけてくる。
飲み込むと焼酎らしいニュアンスとキレがすべてを流していく。

米の旨味と酸味を感じるあべがさらに軽快にキレマシマシになった感じ。