あべ （あべ）

あべ 純米 Vol.3　　　
新政チックなフレッシュグレフルジュース。コスモス？
開栓日　１１／２９

あべREGULUS

ええ、白ワインです。
なのに、麹の旨味があるような気がする、あ、日本酒なんだ〜

と言う感じのお酒です。

透明感が凄くて、飲んだ時にどこにも引っかかる感覚がないお酒で、この味わいは本当に凄い。
今まで飲んだ白ワインで一番旨い日本酒ですね、支離滅裂だけど。

僕はワインも日本酒も素人ですが、弟がワインバーをやっているので、若い頃から量だけはいっぱい飲んできました。ワイン。
でも、白ワインを楽しむ期待感で飲んだ時に、このお酒を超える物は記憶にございません。

単なる日本酒ファンだからかも知れませんが、このお酒も、日本酒初心者や、飲まされて二日酔いして、日本酒に苦手意識がある人に飲んでもらいたい一本です。


ちなみに、開栓から4日後の今日は、酸味が少し強くなりましたが、これも味わい。
開栓後の涅槃亀っぽい味わいです。

2025 0106
☆☆☆☆☆

あべ+

単式蒸留焼酎
柱焼酎仕込み
アルコール15%

阿部酒造
新潟県 柏崎市

『あべ＋』
ふくよか、爽やかな香り。
炊いた米の香りがダイレクト。ややバナナ。

やや軽やか。
林檎っぽい果実感とお米の旨味が先陣を切ってくる。
そこにあべらしい酸味が追いかけてくる。
飲み込むと焼酎らしいニュアンスとキレがすべてを流していく。

米の旨味と酸味を感じるあべがさらに軽快にキレマシマシになった感じ。

　　あべ　純米吟醸　一本〆

　うすにごりの様な色合い...

　苦味感があり若干ピチピチとして、

　あべ特有の酸味、喉越し良い

　ペアリングの料理は中々浮かばない味で
　 最後迄悩んで答え出ず自爆
　
　 正月休みも終わり
　 又一年働いて旨い酒飲むぞ〜ファイト！😺

あべ　野田

把握しきれない何かを感じる。
もう一度飲んで確かめたい。

あべ　REGULUS

あべ　純米

魅力的な酸味と甘みの調和

大晦日の酒
あべ　純米吟醸火入れ　vol.2-1
ジューシーな甘旨味が感じられた後に、
爽やかな酸スッキリとドライに変化。
エンドレスに呑み飽きしません。
止まりません！

元蔵人が選ぶ日本酒とクラフト・サケ🍶