黒松剣菱 （くろまつけんびし）

燗 “ SAKE AIRPORT ”羽田で、和酒🍶（SAKE）だ！@羽田エアポートガーデン✈️

黒松剣菱　瀧水　特撰
900ml
濃厚旨々
熟成したお酒の匂い、嫌な臭さはなし
ナッツ、カラメル
あぁ美味い
ほんでもって安い
最高なのでは

黒松剣菱、特選。キリ番の400に抜擢したヤツ。🙋子供の頃、親戚の集まる新年会でおじちゃん達が、剣菱は「うめ〜うめ〜」って言って飲んでた。若い頃ちょいと働いた事の有る今は無き有名な洋食屋さんの店主のこだわり一択でアルコールメニューに有った。つー事で開けましょ！香りは蒸したお米！口当りはそれは、きっと生酛系か山廃系！さすがブレンド古酒、濃い濃い、”濃厚民族“好み、甘辛丁度いい、そこにすっぺ〜“ヤツ”から喉越しは軽やかにキレる👍いや〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)てか、だいたいメジャーに売ってて、玄人好みのマイナーな味わい！歴史の有る日本酒ですね🙆

剣菱酒造(株)浜蔵(兵庫県 神戸市 東灘区) 黒松剣菱 特選
精米歩合：７０～７５％ アル度：１７度 酒度：0～+1 酸度：1.6 アミノ酸度：2.4 米：山田錦、愛山　醸造アルコール入
5/17(金)感想、先ずは冷酒から頂いた。香りは熟成感のある酸味を強く感じた。味は辛くもなく、それで甘くもない。熟成した栗を蒸かしたような、風味。熟成した味はウイスキーというより紹興酒に近い感じ。味は濃く、重く、変わった苦さがある。高めの燗にすると、紹興酒の香りは強くなるが、紹興酒の味は減ったように思った。

Dancyuの特集で見かけて、えっ！？剣菱ってあのよく見るやつ？？ってことで飲んでみました！日本酒らしい荒々しさと旨味のガツンとアルコールのピリッと感を兼ね揃えてます！熱燗〜飛燗くらいにすると本領発揮しますー！どんな料理でもバッチ来いです！ハムカツにソースベタベタにしても大丈夫なくらい強かった😆

スーパーやコンビニでも入手が容易なスーパーお手軽な山廃熟成酒。1年〜5年原酒をブレンドしたもの。アルコール添加酒だけど、そんなことを感じないほど重厚。一番リーズナブルな剣菱より明らかに旨味とコク、そして熟成香が強い。お燗にすると香りが漂って、日本酒が苦手な人には「くさい」と言われるほど。でも、くさいものほど旨いというのを実感できるのも事実。近所のスーパーで購入。一升瓶で2080円（税別）。剣菱は安くて、旨味、甘味、酸味、辛味、苦味が一体化してて本当に美味しい。ただし熟成酒が苦手な人には絶対にお勧めしない。

黒松剣菱

近くのスーパーで購入。
スーパーやドンキとかで売られている剣菱。初試飲です。

常温で。
やや強めな吟麗香。
濃厚芳醇な味わい。そこまで重たくもなく、落ち着いた味わい。キレ味は良し。
以前ネットで剣菱酒造さんのコンセプトは変わらない味わいをコンセプトにしてると目にしました。日本酒界隈で今流行りのフルーティー系に肖るのではなく、昔から作ってる味を変わらなく作ってく、とのこと。
食中酒として、特に味が濃い料理とぜひ。
日本酒中上級者から。

すでに説明不要なリピート日本酒、黒松。

恐らく生涯付き合っていく日本酒になると思います。

今日も一日ありがとうございます。

ワンカップならぬワンボトル
レンチン１分

冷はクドイが燗で華やぐ
単体で飲む酒ですね。

今まで私が飲んでいた日本酒がいかに飲みやすかったのか…
香りからお手上げでした。
スーパーマーケットで売ってるくらいだからファンも多いのかもしれないが