信州亀齢 （しんしゅうきれい）

夏の純吟
爽やかな香りで口当り軽い。
後味は軽い苦味で微発泡もありさっぱりキレる。
飲みやすくて美味い‼︎

今回3回目
山田錦 純米吟醸
美山錦 純米大吟醸に続いて
ひとごこち 純米酒

お値段はかなりリーズナブル
この値段でこの味とは凄いのでは
瑞々しい香りと 柔らかな甘み
適度に口に残りつつもさっぱりとキレる
いつか生酒も飲んでみたい

信州亀齢 純米吟醸 金紋錦

長野県の酒米の金紋錦。亀齢の中でも、甘味が強めの印象。なかなかお目にかかる酒米ではないですが、好みの酒米かもしれませんね(^^)

ピリリと微発泡、甘酸ジュワッと心地よい苦味でキレよし

信州亀齢　純米吟醸　夏の吟醸　ひとごこち　3.8
軽くさらっとした甘旨。酸苦でスキッと切れます。いいです。

信州亀齢 無濾過生原酒
純米吟醸 美山錦

香りはスッキリとした気持ちのいいThe吟醸香
トロッとした甘みに弱い酸
そこに苦味と辛味がやってきます
まろやかな酒ですが甘みにクドさが無いので飲み飽きません
美味しいですね

信州亀齢 純米酒

BAN

最近こういう吟醸香りがする酒が得意でないのですが
味は文句なく美味しい
柔らかな甘みが口いっぱいに広がり綺麗に消えていく
火入れでも残るガス感をアクセントにしてとても上質な酒
優しさの中にも味の強さを感じる
飲むと自然に笑顔になれる

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

1日目、微炭酸あり。ピチピチキュッと甘酸っぱい。
ちょっと水っぽいかな〜
常温に近づくとベリー系の甘さが立ち酸味でキレる。

2日目までチリチリ。

3日目〜、酸味が徐々に立ってくる。

スッキリ綺麗な甘みと旨味が、キュッとした酸味でキレる。

常温でググッと旨みと苦味もくるけどやっぱり酸味でキュッとキレる。
これはこれで面白い味わい。
いつでもスッキリ飲みやすい。

ガスを感じられるぐらいまでに、キンキンに冷やしてグビグビ飲んじゃう喉越し重視の飲み方が美味しいかと。

夏の純吟 ひとごこち。

日本酒仲間から頂きました^ ^ ありがとう！これ裏ラベルには「夏の純吟」と書いてあるのに、首のシールは「夏の吟醸」になってます^^; 甘くない瓜科の軽やかな上立ち香と無色透明な澄んだ液体。注ぐとグラス側面には細かな泡がびっしり。口当たりは当然ながら軽快なシュワシュワ。とても素直な優しい旨味が口に広がったかと思うと、爽やかな酸に促されて綺麗に切れていきます。この酸が柑橘系というか本当にスッキリしていて、乳酸っぽいタイプの酸を出すお酒とは一線を画していますね〜。飲み込んだあとの余韻に透明感を感じます。この蔵はこういうお酒を仕立てるのが巧いに違いないと予想はしていましたが、思った通りの旨さですね^ ^

2日目。
しっかり旨味が感じられます。ちと酸が効いてるけど、まぁバランスは取れていると言える範疇かな？これ以上酸が立ってきたらジュース系ですね。今はぎりぎりバランス系^^; どっちにしても旨いんでOKなんですけど。

6日目。
ちょっと間が開いてしまいました。微炭酸のシュワシュワはほぼ無し。まだ旨味は感じられるものの、明らかにそれを凌ぐ酸っぱい酸味が主張来ます。なぁんとなくこうなる予感もありましたが^^; 今日は外飲みですでに酔った後なので、あとは明日に取っておきます。

7日目。
うーん…やっぱり酸っぱさばかりが目立ってますね。こうなるとちょーっと美酒とは言えないかな。もう少し早くに飲んでしまえれば良かった^^; もしこれからこのお酒を開ける人がいるなら、早いうちに飲み切ってしまう事を強くお勧めします。