信州亀齢 （しんしゅうきれい）

純米吟醸 ひとごこち 生 ★5.0
720ml 1500円
201903購入

開栓初日は程よくかつ非常に優しい甘めのリンゴのような香り。

一口含むと優しい香りから優しい甘み、優しい米の旨味が舌に乗り、最後は若干の苦味を以てスッとキレる。
雑味は全くない。

味や香りにパンチがあるわけではない。
それでもこのバランスの良さは他のどの酒にもない見事なもの。

鳳凰美田の純米吟醸しぼりたて生よりも甘みは抑えめで、尖ったところがない。


思わず笑顔になる美味しさで、クリームチーズと一緒に飲むと口の中が幸せいっぱいになります。
本当に優しいお酒で、ずっと買い続けたい銘酒です。

信州亀齢 無濾過生原酒 ひとごこち 純米酒
いつものフルーティーさや酸は穏やか。新酒ならではの荒々しさや若さがきわだっている。店主のお話通り食中にグビグビいけるヤツ。

信州亀齢　ひやおろし
大好きな、大好きな信州亀齢！
旨くない訳はない。けど飲み始めから飲み終わりまでときめくような旨さを感じずこの評価。本当は5なんでしょうけど大好きな信州亀齢に辛口評価でした。しかし永遠リピは間違いありません。

信州亀齢のひとごこちを使った純米酒です。
ひとごこちを使ったお酒は美味しい甘みの
お酒が多い気がします、これもその一つ。
凄く甘い訳ではなくしっとりとしたほのかな甘み。

岡崎酒造 信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
長野県上田市に出張した時に酒屋で購入

開栓

上立香はほのかに甘い香り
吟醸香たまらん


いただきます

先ずは微発泡でシュワッと
そして美山錦の米の旨味
次に酸味と苦味の調和
バランスよし
そしてスッとキレる

んー

美味

ひとごこちよりも美山錦かな


御賞味あれ

長野県 岡崎酒造さんの純米 無濾過生原酒 「信州亀齢」

やってまいりました岡崎酒造さんの新酒！
楽しみでなりません(^｡^)

長野県産 棚田米ひとごこち100% 麹米55% 掛米70%

ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっと駆け抜ける爽快で、ほんのり甘味のある香り。
プチプチシュワ〜っと舌の上で酸味が暴れてます(笑)
含むと青リンゴ且つビターな吟醸香り。
木の香りもするなぁ〜

食前ドンピシャだろうと開栓したのですが、食中に焦点を合わせてきたのかな。
スッキリキレよく、ビターで余韻を残さない感じです。

私の好きな食前から食後までオールマイティなバランス系です。

信州亀齢 純米 無濾過生原酒 ひとごこち
2019BYの新酒ですね。
香り、テイストとも穏やかな柑橘系。
主張しすぎないので合わせるものを選ばない(なんにでも合う)ような気がしました。

日本酒好きの人から
岡崎酒造の信州亀齢がオススメと聞き

長野県上田市に出張した時に
蔵元で購入

この日本酒に出会うまでは
日本酒なんてどれも同じだろと
思ってた

これ飲んで日本酒以外のお酒を飲まなくなり
日本酒の事をもっと知りたくなり
出張先で酒蔵を検索したり
酒屋をめぐったり
電話したり

するきっかけとなったお酒

岡崎酒造 信州亀齢ひとごこち

楽しみにしていた信州亀齢の新酒♪
買えたよー！
わーい(^_^)


はーい！開栓♪
ポンっていい音がした。

甘い林檎の香り。
甘味酸味を含んだ旨味の後に、
ジーンと苦味。

やはりこの苦味が良いな(^_^)

ぐっとシメてくれるから。
美味しいです。

お値段も超庶民的で
コストパフォーマンスは
最高だと思います(^-^)/

追記
今、4日目に突入しておりますが、
旨味も苦味も、良い感じにふくらんで
更に美味しくなりました♪
なので、＋0.5の4.5に変更します(^_^)

信州亀齢 純米酒 ひとごこち 無濾過生原酒
(一升瓶 税込￥2,500)

おつまみには
大根の葉の炒めもの。
ごはんにもお酒にも合う一品です。



我が家のミニ白菜がよい感じに育った。

そろそろ収穫かなぁ？(^_^)

そこそこ害虫がいたのに、
今日は一匹も見ないと思ったら

キミがいたんだね(^_^)

ごくろうさま。
ありがとう。

信州亀齢 ひとごこち 純米酒（無濾過生原酒）
さいしょ冷やし過ぎだったのか渋みが目立ったけれど、しばらく時間をおき片口が汗をかか頃になると、パーっと花開く。でもいたずらに派手ではなくきちんとした佇まい。食事をしながらでも、酒一本でもいける。