Beau Michelle （ボー・ミッシェル）

Beau Mibelle Snow fantasy
冬季限定うすにごり
製造　23年12月
開栓　3月20日

中発泡、やや強めの酸味、少し感じる苦味と甘味。甘めのお酒かと思って飲んだらそれ程甘くない。裏ラベルを見た時初めて底に澱が沈んでいる事に気付いた。澱を混ぜて飲もうとしたら、しっかり沈殿していて混ざらない。日付を見たら1年前の製造だった。地方の酒屋さんにはよくある話で、醸造用アルコールがたっぷり入った地元の酒を辛口で旨いと、それしか飲まない人が結構多いので、中々穿けないのかも。それでも管理良く保管されているので、炭酸は舌を刺激するし、その泡が澱を撹拌してくれた。原酒で度数9%だと、ひめぜん系の酵母や製法なのかなぁ。

白ワインのような口当たり。アルコール度数低めで飲みやすい。

Beau Michelle Snow Fantasy
冬限定うすにごり生原酒
アルコール度数も低いので、スイスイ入ってしまいました。
美味しかったです。

Beau Michelle

皆さんジュースだ低アル白ワインだおっしゃるので、本調子じゃないけど飲む日用にストックしておいた一本♪

香りは意外とシンプル。
含んだ瞬間プラムのような甘酸っぱい果実感と瑞々しさが広がります✨
日本酒ぽさがあるとしたら、わずかに感じる乳酸と、かすかな苦味のアクセント。
しばらくそのまま留まっていて欲しいのにあっという間に去っていくので、グラスに注がれた状態をほとんど見ずに終わりました。

はい、確かにこれは全く罪悪感を感じさせないほぼ白ワインです☺️

度数9％でほのかにシュワシュワ。甘酸っぱくもはや白ワイン
？シャンパン？という錯覚に

長野県　伴野酒造
ボーミッシェル
アルコール分9度
精米歩合60%

甘酸っぱい
いわゆる日本酒だと思って飲むと、おや？となる

評価はあくまで自分の好みかどうか。記録用。

初めて飲んだボーミッシェルは、冬季限定うすにごり生酒のスノーファンタジー。
噂には聞いていたけど、これは・・・

フルーティで雑味なく、果実の香りがそこはかとなく香る良質な早出しの白ワインが目指して、目指したけどどうしても到達しなかった味わいがある、米の旨さが感じられる日本酒ですね、なんか支離滅裂だけど。

最初におりを混ぜずに飲むと、マスカットのような香りとともに雑みない甘さが訪れ、最後にキウイのような酸と香りが鼻腔をくすぐります。
２杯目におりを混ぜて飲むと、不思議なことに最初のアタックは青りんご。最後まで柔らかな甘味とともに、りんごの切ないような酸味が舌の上から鼻腔に抜け後味はさっぱり。

低アルの良さで、少し濃厚なニンニク醤油味の鍋にもしっかり合って、素晴らしい体験でした。
もちろん、日本酒は苦手なカミさんも絶賛で、米と水と酵母のマジックを堪能しました。

明日は、1日おいた味わいを楽しみます。

ボーミッシェル

前々から気になっていたお酒を旅先でゲット。
ライチを思わせる様な酸っぱい寄りの甘酸っぱいお酒で、白麹を使ってるお酒の様な味がします。
超低アルですが味自体は濃いです。
でもやっぱり少し物足りなさを感じます。

ボー　ミッシェル

Beau Michelle　　　
軽い甘旨酸飲みやすい。
１２／６　なかなか③