上川大雪 （かみかわたいせつ）

日本の酒情報館🍶夏酒☀️3種飲み比べ🍶

かなり旨いと思います。
微発泡で冷でも呑み進めるうちにかなりパワーを感じます。
甘めだけどすっきりしています。
意外と蕎麦に合いそうです。

上川大雪　純米大吟醸35%　きたしずく

今月札幌に遊びに行った際に、現地の酒屋さんで購入。
上川大雪の購入は今回が初めてです。
以前に札幌市内の居酒屋さんで、純米酒の十勝を飲んだ際に割と好印象だったため、ちょっと期待を持って開栓を楽しみにしておりました。

そしていよいよ本日開栓！
早速飲んだ印象は、とっても美味しくて期待をはるかに上回りました。
とにかく飲みやすいのです。
甘さはあるのですが適度、酸味はとても少なくチリチリ感はしっかりとあり、スーッと入っていく透明感の高い飲み味がとても良いです。

これはおいしい！他のタイプもぜひ飲んでみたいです。

上川大雪　萌宥
　香り控えめ、すっきりした口当たり、透明感のある酒質の中に仄かな甘味と米の旨味。しっかりと味のある食中酒。

上川大雪 吟風 生 SHIRO
レマコムで１年ほど寝かせてしまったこちら

トロリと柔らかな口当たり
ジューシーな甘味の中に丸みはあるが、しっかりとした酸が主張してくる

白麹を使った爽やかな酸味
仕込んで直ぐの方がもっとフレッシュでスッキリしていたのかも

入口较清爽、甘甜，中段有点果脯味道，后段有点果酸味和涩味，并有些酒精感（整体感觉有点老了，大概是商家保存得不是很好）

上川大雪　特別純米　彗星　
2024年1月製造

上立ち香はイチゴやレモンのような甘酸っぱい香り。
コメの甘さも感じられる。

含むと最初に米の甘旨みがまっすぐ入ってくる。
甘味は砂糖水のようにさらりとした舌触り。
すぐ後に軽い苦みと、舌の奥の方で酸味も少し。
飲み込むと、苦みと一緒にゆっくり引いていく。

なかなかの酒。
北海道もなかなか。

2024 12本目

毎年同じ味わいを造るのは難しい
今後も猛暑で米の生育へ影響も心配だ…
昨年抜群の旨さだった 氷晶にごり
開戦3日目から 甘旨旨旨 の本領発揮！
こみや酒店 より