よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER 純米吟醸。壱岐の酒で2018年に30年ぶりに日本酒造りを始めた酒蔵「重家酒造」に脱帽です。再開してまだ3年でここまでの酒を醸す情熱がすごいです。山田錦100%使用で、フレッシュで酸味と甘味がミックスした旨みのある酒です。個人的には手に入らなくなりそうなので、あまり人気が出て欲しく無いですね。美味い酒です♪2021.1.28自宅にて。

よこやま　SILVER7 純米吟醸

720m ¥1,490

酒屋で何となく目に留まり購入。

おぉ！！美味いぞ！！！

果実味あり、プチプチ、甘旨、苦、キリッ！

軽やかで、飲み疲れないし、これはリピ確定銘柄だ。

いい出会いをしてしまった(^^)

よこやま　SILVER1814

リーデル大吟醸グラスで頂きました☆

とても美味しかったです♪全種類飲んでみようかと思います！

「横山元年」

今日は、いつ飲もうか考えていたヤツ。
BMS(＝ビワマスシャブシャブ)のためにとっておいて良かった。

横山元年 純米大吟醸。
もう絶対美味いに決まってる。
いっそのこと妄想でレビューできるヤツ。

期待に股間を膨らませて開栓！
あはぁぁん…なにコレ！？
滋賀にはこの先50年くらい真似できないヤツだな、こりゃ(笑)。

キレイさが半端ない。
香りがイチゴ？それからえーと、メロン？の甘味が来て、んーとカプ、カプセル？カプエプロン？なんやった？
んーと山田錦の香りです(笑)。

しつこさ、くどさが無いので無限に飲めます。
これくらいでやめとこ、と冷蔵庫にしまったのに、あ、もうちょっとだけ飲も、あんダメよ、いやもう一口だけええやないか、へ？もうない…みたいな。
ブレーキ壊れたチャリのように止まりません(笑)。

コレはヤバいヤツです。

先日の横山五十も美味かった。
しかしそれをひょいっと越えてきました。
まあこの領域はほぼ好みの世界なんでしょうが、「やめ時がわからん」ていうのは自分的旨い酒の一つの基準かと。
コレは正にそれでした。
自分の味の表現なんてなんの参考にもならんので、コレは飲んでみて欲しいです。
純米大吟醸の模範のような酒ですから。

なのでコレのアテには絶対邪魔しないヤツ。
あっさりお上品でトロける甘味のビワマスなら、合わない理由がないのだ！
それをシャブシャブでやっつけるのだ！
白髪ネギを巻いて5.5秒シャブシャブしてポン酢につけて食うのだ！！


そして妙なテンションのまま、天国へ召された犬なのでした。

備忘録として

よこやま　ＳＩLＶＥＲ　10　純米吟醸（生酒）

口に含むとカマンベールのような濃厚なチーズ臭。

クセの強いのは好きだから嫌じゃないけど、嫌いな人は嫌いだろうな。
ピリッとする舌触り、甘さはさほどない、酸味程よく、飲み込むと生クリームの甘く無い様な香りが口に充満(笑)。
こんなの中々ないけど、クセの強いの好きだから、許せちゃう。

よこやま silver 純米吟醸 生

10号につづいて7号。
マスカット感、強めでフルーティ。
口に含んだ時の甘さ酸味と、後味の少しの苦味で
どんどん進みます。

7号の方が好みでした!
よこやまの生、美味しいです!

よこやま silver10 純米吟醸 生

初のよこやまの生。
7も買いましたが、まずは10から。

きれいですが、思っていたより甘旨。飲みやすい!
10号酵母ってこんな感じなんですね!
美味しいお酒でした!

フレッシュというよりジューシー。立ち香華やか。酸味はそれほどではない気がするが山田の旨味はたっぷり。

よこやまSILVER1814 純米吟醸火入れ　4.3

アタックから甘くてトロミがあってまろやか
友人はフルーツジュースみたい、とのこと
含み香は、桃、マンゴー、飲み込む時にパイナップルの弱酸

※全量山田錦、2つの酵母("協会1801号"+"協会1401号)の組み合わせで醸したお酒
ある酒屋さんは、
“香りはクリーンで、青りんごや酸の細かさに加え、バナナのフレーバーを感じます。
華やかで通りが良く、ハーブのような青や緑のトーンをわずかに出しながら、すーっと引いていく品の良い甘さを感じます。”とのこと。
バナナに青リンゴ、ハーブかあ。私のセンスはまだまだかしら。

一口目の感想はジュース！
甘めでやや発泡系？甘いけど後味はさっぱりと甘さも引く感じのフルーティな日本酒です。アルコール感なくグビグビ飲める。ヤバイ！
旨い