よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER1814 純米吟醸生酒 山田錦

泉大津のお酒屋さんで購入♪

開栓
わーい!ライチ～(๑♡ᴗ♡๑)
クンクンクンクン♬︎♡
含むと
プチプチ感
フルーティな甘さ!
上唇が甘～い(๑♡ᴗ♡๑)
そしてフレッシュな酸味。

9月に飲んだひやおろしのような
長く続く甘みとは違って
酸味が長く残って
二ガニが来そうで来なーーい(笑)
好みのタイプ♬︎♡

先日
60年代のライティングビューローを
我が家へお迎えしました
届いた日は嬉しくて
1日中ライティングビューローの前で過ごす(笑)
海を渡って様々な人の手にわたり
出会えた事
フレッシュなお酒を飲みながら
なかなか感慨深いなぁと。

まちに待ったよこやま純米大吟醸「横山五十 WHITE」。
大吟醸だけど甘いフルーティーな今どきな味で私は大好きな味です。
こちらもキンキンに冷やしてワイングラスでいただきました。

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 火入

使用米:全量 山田錦
精米歩合:麹米50％/掛米55%
酵母:協会7号酵母
アルコール度:16

ピチピチフレッシュな口当たり!
マスカットの果実をかじったような爽やかでフルーティーな香り!
ジューシーで上品な甘み!

初よこやまsilverは生酒です！
なかなか甘めで香りもかなりしっかり。
また一定の酸味は感じますが、くどくど残らないのがすごい。
私は（個人的にですが）もう少し淡麗辛口が好きなので
恐らくリピートはしませんが、
甘口がお好きで酸味もある程度ほしい、
みたいな好みの方にはぜひぜひおすすめしたい！
キレも良いのでピッタリはまるかと思います！

よこやまSilverひやおろし
口当たり強いけどスッとキレる。旨い
キンキンに冷やしてのんでます

伊勢五本店で購入。よこやまsilver1814純米吟醸。精米歩合55%。アルコール度数16度。

SILVER7 純米吟醸 生酒

うまい！クドくない、フレッシュで濃厚な旨味とキレのいい酸味のバランスが絶妙です！これは何杯でもいけるやつ

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 生酒

杜氏の高齢化などの理由により、1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造。
"いつか壱岐島で日本酒造りを復活したい！"という想いから、
杜氏・横山太三さんが蔵元 (東洋美人.澄川酒造場 など) で5年間修業。
2018年、日本酒蔵を壱岐島に建設し、苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が復活。

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 生酒　3.9
甘旨ピリ酸。生の新酒らしいお酒。美味しいです。
１１／６　丈や日本酒の会④

よこやまシルバー1814
強いフルーティ感と酸味の有る香りを感じるが飲んでみるとイメージが違う。
今回飲み比べた中で甘さは4種類の中で一番甘い。
貴醸酒方面だが飲みやすさが有る範囲の甘さ。
甘さ控えめのデザートを食べながら飲みたい。
日本酒度の体感-15〜-20くらい。

常温で確認
フルーティ感と甘さが抑え目になり飲みやすい酒になった。
しかし、酸はまだ残る。キレは無し。

熱燗で確認
酸味と甘さ強めだが、絶妙なバランスでひやおろしに匹敵する最高な旨さ。

以上の確認から、この日本酒は熱燗で飲むのが抜群にうまいです！