不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

うまい！！！

これが辛口。+17の超辛。すごくサッパリ、スッキリしつつも、口に含んだ瞬間は、甘みも感じられ、その後のドライ感がいい感じ。強炭酸水のようなドライ感。うまい！

　不動　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ

山形産出羽蝶々100%開栓音♪ポンと元気良い
おりはホワイトアウトの様に濃いぞニャ😸

　ほろ苦さもあるが、推定日本酒度−5以下↓
ネット酒店の書き込みの−7〜8はないかなと...
　(だるくなる甘さではないのは好き♡...)
　個人的に甘さ控え目なら★評価はUp↑

今日は天気も良く暖かい気候だったからか、春らしいピンクのラベルが目に入り購入しました。フレッシュな発泡で開栓でポンッと勢い良く開けちゃいました。ふきこぼれることはなく、沈下したオリと絡みながら炭酸が瓶の中で触れ合う感じは視覚でも楽しめます。味もフレッシュな炭酸が口の中でも続きます。優しく飲めるお酒です。美味しいです。

不動 純米超辛生 RED

「不動 純米超辛生 RED」は清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるスッキリとしたフレッシュな味わいの辛口酒です。
不動の定番酒として人気の「不動 純米超辛口」の生酒バージョンです。火入れとは異なるフレッシュな味わいをお愉しみ下さい。
振り切ったラベリングに惚れ惚れしました。😆　辛口党の方、一度お試しください。ガツンときます。😊
アテは自家製しば漬け。市販のものとは全く香りが異なります。うまいうまい😋😋

投稿忘れ（年始編）
今年も宜しくお願いします!の音波で
コレからスタートです🍶
【音波 千葉富士見店】

成田山へ行った際に鍋店さんへ。
鍋店さんは銘柄で仁勇と不動がありますが、仁勇はフランチャイズみたいに表に出てくるけど、不動はなかなか表に出さないので、直店舗では必ず不動を選択すべし。
店内にあるのは全体的にやや辛テイストの物が多いため、甘めのものをあえて聞いて、出てきたのがコレともう一本。もう一本は2000円半ばくらいのちょいお高めで、白ラベルに斜め上に小さく【不動】と書いてあったもの。のちにネットで検索しても出てこなかった。試飲してお高い方のが柔らかくて好みでしたが、本日は梅酒も欲しかったので‥こちらをチョイス。1000円半ばほど。
甘口だがやや辛口寄り。ガツンと来る日本酒らしさ。でも爽やかななんです。間違いなく美味いですがちょい重めですよ〜。
少量でも酔っ払っちゃう（笑）
ご馳走さまでした。
地元酒なので、また飲む機会はあるので色々試したいです。

純米吟醸生原酒　備前雄町
2024年11月

不動の限定はジャケの色合いが最高♪今回も旨いに決まってる不動パープル
口にすっと入り、しっかりとジューシーな甘さと濃厚な米の旨み。
モダンな酒好きとしては理想的な味わい。今年もまた買います

純米生原酒ふさこがね磨き
2024年6月

開栓時盛大に吹きこぼす。それだけピッチピチ新鮮
パイナップル的な甘さも感じるが、やはり米のジューシーな旨みが広がり余韻も長い
食中酒よりデザート酒として嗜んだ