不動 （ふどう）

『不動 純米生 初恋の季節 First Love』
ふくよかで甘い香り。
ハチミツと米、さくらんぼ。

米のシルキーな味わいにさくらんぼの様な甘酸っぱさ。
米の旨みが重なる事で、チープさがなくなった。
酸味は強め。
ハチミツ感も感じ辛い。
飲み込むとやや香ばしいコクと甘味が出てくるが、酸味でさらりと流れていく。
ライトな穀物感の米感がある春酒。


（上澄）
ハチミツの様な甘味と香ばしさのある香り。
ヨーグルト、ハチミツ、りんご。

さくらんぼ系の甘酸っぱい味わい！
甘味は強いが爽やかな酸味でさらりと流れていく。

『不動 純米超辛 2025』
穏やかでふくよかな香り。
炊いた米、バナナ、りんご。

軽い！これは軽い！
軽やかさの中にコメの味わい。
そしてりんご？を醸し出す香りと味わい。
甘さ控えめ。ピリッときめ細かい酸味。
旨みは存在感ある。
飲み込むと綺麗な苦味を伴う余韻でキレていく。
やや短めの余韻か。

やはり一回火入れゆえのフレッシュさと吟醸香。
軽快な中に詰め込まれた魅力的な味わい。

これが辛いのか？笑

昨夜の地酒は、千葉の「不動 / おりがらみ」でした。こちらは、６年ぶりでした。
開栓注意とのことで恐る恐るの開栓儀式となりました。しかし、上澄み表面が少しチリチリする程度。なんだ、大丈夫じゃんと思ったのもつかの間、底の澱を巻き上げながら泡が吹き上がってきました。速攻で再び封印。😅💦
そんなことを2～３度繰り返し何とか収まりました。
美味しいシュワシュワをいただくには避けて通れない儀式ですね。
味わいはというと、円やかなハッサク炭酸ジュースといったところでしょうか。
フルーティーな柑橘系の酸味にチリ苦と辛味をミックスしたようなお酒です。
苦味と辛味のバランスが絶妙で美味しくいただきました。

3月の仁勇蔵祭りには行けそうにない。成田山にもなかなか行けなかった‥春のお酒を求めて初めて地元個人の酒屋へ（いつも帰宅が遅くて閉店してる）。ここでは不動を扱っている。
すでに私の冷蔵庫がいっぱいだったことも忘れて、要冷蔵の春っぽい一品をチョイス。
数量限定品の【ファーストラブ】って名前のお酒。店の人に「酸っぱいけど大丈夫？」と言われたけど‥謎。

いざ開栓。‥いや、これジュースですね。。（飲み続けるとちゃんと酒）レモンとかお酢の酸っぱさを想像することなかれ。鍋店さんらしく酒感を感じる甘い飲み物‥これ、酸っぱいのかな？？
やや微炭酸な感じがする‥これが酸っぱいって言ってた事なのかも。キンキンに冷えてた方が美味しいです。（ぬるいと微妙）

不思議な味と謎に思いつつもちょっと飲む手が止まらない（笑）
女性には非常に飲みやすい、軽い甘い、でもアルコール強めなカクテルっぽい飲み物です。
初恋とはこのような味なのか‥鍋店さんもこんなお酒を作るんですね。

これは男性には、ベースは日本酒なのですが日本賛否両論かも！

不動　無濾過生原酒
純米吟醸　おりがらみ
鍋店株式会社


単身赴任先でいただきました🍶
山形県産の出羽燦々で醸したおりがらみ✨
ピンクのラベルが良いですね〜🌸

冷蔵庫→冷凍庫で30分くらい冷やしましたが、かなりの勢いで栓が開きました(ﾟ∀ﾟ)

上澄みは気泡がビッシリ.。o○
香りも好きな吟醸香💓
入はサッパリと思いきや、後からの甘味が素敵👍
澱混ぜ後も細かい気泡ビッシリで、軽甘からのちょい辛味がメチャ旨い🙌

これは良いお酒ですね～💕
写真撮り忘れましたが、dancyu掲載のネギと鶏肉の鍋にバッチリ合います💪
不動はしばらく追ってみたい💨


健康診断前につい飲み過ぎた〜🍶🍶🍶
でもそれが日常ですからね～笑

不動 純吟 おりがらみ 無濾過生原酒 税込1760円

含むとチリシュワフレッシュ
甘酸味でマスカットやメロン感
オリが絡むとカルピスソーダ
ドライ酸とフレッシュで後味爽やかなのでススムー

酒屋さんにて、コチラと亀の海の春うららのどちらかを買うかスゴイ悩みました
冷蔵庫がパンパンなもので…
大将に聞くと、そもそも甘味の質が違うからどっちが良いなんて言えない‼︎って
んもー商売上手ね‼︎ってことで両方とも購入
晩酌ではいつも2本飲み比べしてるのですが、コチラは減りが早くて2日目で空になりそう
大満足なお酒です^^

スーパーにて生ワカメ1kg以上で400円‼︎
大量にあるので暫くワカメのアテが続きます
新玉ネギとワカメで酒が進むー

不動も最近色々出してます😋

不動出羽燦々純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ
20250302

千葉の酒の不動
これ美味しいですね。
全く知らないお酒です。
だから日本酒はおもろいですね。

甘旨！