不動 （ふどう）

今日は仕事でこんな時間から晩酌スタートです。
今日のお酒はコレ⬇️

不動　純米超辛　生　RED
お米は美山錦を使っています。

不動好きなのに実は飲んでいなかったこのお酒🍶
なかなかタイミングが合わなくてね😅

味わいですが、これは不動らしからぬ？というか、
結構、正統派の辛口じゃないでしょうか😝
普段、フルーティな味わいが多い銘柄だと、
辛口と謳ってても、少し甘く感じたりしてね😁
どちらかといえば、不動ではなく仁勇っぽいかと🤭

三枚目の画像は、スポーツ新聞の広告📰
長野県の遠藤酒造場じゃないですか🤣
でも、この価格だからか、
さすがに彗シャアではないのね😭
合計9ℓの大ボリュームって😂
アル中へ直行じゃないですか🏥

不動 雄町 純米吟醸 生原酒

千葉の酒蔵を電車と徒歩で巡る旅。番外編。

直売所で購入。
醸造所は香取市にありますが、本社は成田にあるので酒造蔵というにはなんとも言えないですが、参詣時に立ち寄って購入。

白ブドウを思わせる、フルーティーで甘苦さのある香り。
ジュワッとジューシーな口当たりに強気な甘味と旨味。
後味に苦味が感じられ、甘だるみをせずシッカリ切ってくれる雄町らしい生原酒。
温度が落ち着くにつれて、全体的に強目の味わいになるので、シッカリ冷やして飲むが吉。

不動　直汲み　新酒しぼりたて
純米大吟醸生原酒
鍋店株式会社


秋田県産の美山錦で醸したJDGNG

あー、これは美味い💕
好みのお酒でしたよ～(ﾟ∀ﾟ)

香りはぶどう🍇？不動？
ほんの少しおりがらみ的な、そしてグラスには微発泡.。o○
甘味ちょいと強目ですが酸味もあって果実系フレッシュ酒🍶
含んでも軽いぶどう🍇系の好きな味🙌
これはリピしても良いですね～👍

不動🍶好きになりました🎶
ちょくちょく追ってみたいと思います❗


＃MEN　TIME
＃煮干中華あさり（大館市）
＃スタ味噌煮干し
＃冬季限定の二郎系インスパイア？
＃太麺、もやしとか角切りチャーシュー、のりも◯
＃食べ応えあって好き
＃残念なのはあまり煮干しを感じなかった笑
＃好みは別れますが煮干し感じたいなら味噌以外かな

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

フルーティー甘旨酸苦ドライ
ガス感弱め
ややセメダイン

開栓3日目
甘旨苦が濃くなって来ました

これも昨年末（汗）
【音波 千葉富士見店】

酒蔵さんに「じっくりと時間をかけて呑みたい」と伺ったところお勧めされたのが此方…

華やかな香り控えめ　味わいモダン

少しの甘味に柔らかな酸味程良い苦味と微かな辛味を感じキレていく

派手さは無いが旨味もしっかり感じられ、飲み飽きせず何時迄も飲んでいられる

令和6年11月16日、千葉県香取郡神埼町にある鍋屋源五右衛門こうざき東蔵店さんにて購入

『不動 純米超辛口RED 生原酒2025』
爽やかな甘さ感じる香り。
マスカットやメロンとふくよかな米の香り。
やや軽やか。
フレッシュフルーティーな口当たり！
マスカット感がアタックに出てくる。
だが甘さは控えめ。米の旨みとピリピリ酸味。
アルコール由来の刺激もある。
果実味のあとはドライかつビターに変わる。
飲み込むとサラッと流れるキレの良さ。

前半のフレッシュフルーティーと後半のビターでキレ良し。
全体的にジューシーだけど軽やかな印象。

生酒故にモダンさを感じるが根本はクラシック！

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