不動 （ふどう）

今日は日本酒の日ですよー😙
なので好きな銘柄を開けちゃいます。
今日の晩酌酒はコレ⬇️

不動　ひやおろし　純米吟醸　生詰原酒
お米は秋田酒こまちを使っています。

味わいですけど、想像とは違ってね、
意外と辛口なのね。
生詰原酒ですが、ガス感が無くて
とっても穏やかな辛口ですね。
不動にしては落ち着いた味ですわ😙

今年も販売するのかな？
雄町のおりがらみ🍶
昨年、飲んで衝撃を受けたお酒です。
昨年は1升瓶しか無かったけど、
今年は4合瓶あるのかしら？🤔
あのお酒は特別、4合瓶が無ければ、
1升瓶でも買います！🫡

純米吟醸の冷やおろしです
酒米は秋田酒こまち55％です
アルコールは16％です
香りはチョコレート　枯れ草　メロンを感じます
味わいは旨味と苦味があり後味にアルコールの
キレがあります

投稿が長い間滞っておりました。復活します。😆

不動 彗星辛口 純米吟醸 無濾過生原酒

【蔵元より】
北海道産「彗星60％精米歩合」と701酵母を駆使して、夏向けでドライの純米吟醸 無濾過生原酒に仕上げました。醪管理の中で意識的に酸を多めにすることで、生原酒の飲み応えと、辛口でドライな夏向けの飲み口を両立させた純米吟醸 無濾過生原酒に仕上げました。

ここ数年、日本酒にハマったきっかけとなったお酒です。😆　初めて飲んだ時の衝撃は忘れません。それから、すっかりと舌が肥えたかな？

白麹&林檎生原酒　720㎖{季節限定}
使用米　：秋田産美山錦・ゆめおばこ
精米歩合：70%
酒渡　　：-12
酸度　　：4.0
ALC　　：15渡
製造年月：2024.7
【スペック】
清涼感のある爽やかな香り、口に含むと優しい甘味と白麹由来のクエン酸、酵母由来のリンゴ酸がバランス良く広がり、そこにガス感が加わる事でシュワシュワとした爽快感のある飲み口、微かに甘酸っぱさのある喉越しの良い味わい。
協会77号酵母を使用する事で、酵母由来の林檎のような清々しい香りを表現。

9/13開栓🍾
開栓注意と首札に書いてあったから、吹き出さないよう慎重に二重蓋を開けてる途中で、中蓋がにポンと音高らかに外蓋と一緒に遠くへ飛びべっくらこいた😱
中身が吹っ飛ばなくて良かった💦
まずは上澄みを。
甘酸っぱいわ
撹拌
白麹のクエン酸と🍎の酸味とシュワ感が混ざって爽やかでいい(o^-′)b !
これも残猛暑にぴったしカンカン。
サワー系を飲んでるみたい😁
飲みやすすぎてゴクゴクいっちゃったくらいまいうーやん😋
🥢：ゴーヤとトウモロコシの春巻き
🥢：野菜炒め
来年もリピ確定だね😁
ごちそうさんでした(　’3‵)＝3

ひやおろし

『不動 生酛純米吟醸原酒』
ふくよかでまろやかな香り。
炊いた米、ヨーグルト、バナナ。

やや軽めだがジューシーなテクスチャー。
乳清感と香ばしい穀物感を感じるアタック。
なめらかなお米の濃い旨み。じわーっと柔らかい酸味は出張らないがしっかり生酛らしい酸味。
香ばしさが旨みに絡んでる。飲み込むと一瞬苦味を出して、その後は香ばしさあるビターな余韻を持つ。

なめらかかつビターな濃醇旨口。

不動　吊るししぼり　無濾過
純米大吟醸　生原酒
お米は秋田酒こまちを使っています。

好きな銘柄だけに期待したいところですが、
あれ？ちょっと想像と違ったわ😂
不動だと良い感じでガスが効いてて、
好みだったんですけどね。
これは辛さ先行？辛さメイン？
意外にも辛口で、でも悪くはないけど😅

不動 純米吟醸 ひやおろし 生詰原酒
　近くの酒屋の頒布会、第1回配当酒。
　不動らしいスッキリしたクセのない、キレのいい甘さの、爽やかなうま酒。
　生原酒なので、甘味旨味が濃い。
　酸味はあまり感じず強い旨さを感じる。
　千葉にはいい酒がありますね。

不動 吊るししぼり 無濾過 純米大吟醸生原酒

精米歩合:50%
アルコール度：17度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりに後味はスッキリと
綺麗なお酒です。
苦味や辛味は少なく程よい酸味が
バランスの良いとても美味しいお酒でした。

インターネットで購入
栓が天井にぶつかる程のシュワシュワ発泡、お味は肩に林檎と書いてるのでアップルタイザー風サッパリスッキリ夏酒で良し。旨ーい！アルコール入りのカルピスソーダとも言えよう。
2024.08飲