不動 （ふどう）

『不動 白麹＆林檎 純米生原酒おりがらみ』
セメダインとりんごの香り。スイカズラ。
爽やかで芳醇な香り。
やや強い口当たり。フレッシュで上品な甘味控えめ。
きめ細かく爽やかで強い酸味。渋みもある！
ガス感も強い。口の中シュワシュワ。
苦味は控えめでキレが良すぎる。
スムースでさっぱりジューシーな味わい。

すっぺえ！林檎酢じゃないけど、りんごと酸味！
甘さはなくてさっぱり強めの酸味とジューシーさ。

やや軽いかな。

『不動 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ2022』
ふくよかな米、グレープフルーツ、りんごの香り。シルキー。若々しい爽やかで華やかな香り。
やや強いボリューム。甘味は弱く、きめ細かく爽やかな酸味で舌が痛い。
控えめな苦味でおりがらみによるクリーミーさ。
華やかで林檎様のフルーティーさがうまい。
ガス感はない。
スムースでさっぱりかつジューシーな味わい。
キレもよし。

不動　彗星　辛口　純米吟醸　無濾過生原酒

辛口でキリッとしつつも、
アル臭が少し気になります
旨いのは間違いなく、あとは好みの問題

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.4

温めると米の旨さがよくわかります
じわっと奏でる甘さがなんとも心地よくて
苦味と酸に混じって見事なハーモニー

2日目、アル臭はまったく気になりません
炭酸でのドライ感すごく、
たまらなくキレっキレ

不動 白麹＆林檎 純米生原酒

おりがらみ

暑い夏はシユワシユワ.。o○

うまいっす👴✌️

不動　ふさこがね磨き80 純米生原酒

冷酒で
開栓するときは要注意
香りはとても華やか
存在感ある酸がとても印象的
後味は渋味がありながらもキュッと引き締まる

数量限定品
白麹&林檎おりがらみ

カルピスソーダ

不動　吊るししぼり無濾過
大吟醸生原酒
甘うまジューシーですがキレとドライ感。
この感じはアル添ならではかな？
美味しいです！

白麹&林檎　純米生原酒　おりがらみ
白麹と林檎、そして涼しげなラベルに惹かれて購入。
開栓は恐る恐る外側の巻きものを外しましたが、案の定シャンパン並みに栓が吹き飛んで行きました。。
味わいは口に含んだ瞬間にシュワシュワと林檎をかなり感じ、夏にぴったりです。

不動純米生原酒ふさこがね磨き80
20240725

不動　ふさこがね磨き80 純米生原酒

お店で見かけたにも関わらず、、
袖にして華麗にスルー
そんな無礼をお赦しくださり、
見事に旨さ甘さを享受くださる不動様、、
ありがたき幸せでございます
ホント、おいしいこそを前提にレビュー

キレイな酒質とは言いません
磨き過ぎずに、米の旨さは残して、、
喜びとして、呑んだ人にご褒美のしゅわうま
磨きがどーのこーのってところに、
一石投じてるかのようです

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

憧れにも近い、
こだわりで増え並べるラインナップ
努力と好みと実力と運で、、
こんなにも幸せな味と時間を勝手に採点

じんと響く苦味も強烈で、
委ねる振り幅の大きさは人それぞれかなと。。
評価は大きく変わるかもしれませんが、
感謝しかありません
コスパも反映して採点してます
この点、いつもブレちゃうんですけどネ