不動 （ふどう）

2024 35本目

不動 純米 超辛口 一度火入れ 無炭素濾過
一升瓶2,860円
千葉県のお酒
お燗したほうがいいのかも

備忘錄

開けたてはややプラスチック感と硬さがあり4.7
ガスはあります。
2日目にはプラ感はなくなりまろやかにまとまってきました♪
3日目が最高
4日目はガスなし
甘旨フルーティーで辛さもイイ感じです。

不動　雄町　純米吟醸生原酒

甘味強くも酸良しの甘旨ジューシー
巨峰に少しの梨が、たまらなく沁みてきます
あー、こっち寄りのお酒、かなり前からの大好物
いろんなお酒飲みはじめて、
好みの幅広がってるのは明らか
サケタイム及び、ここで出会えた人達のおかげです

冷酒 4.7
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.6

やっぱりおりがらみはありませんでした
店主に教えて頂いたこと
これでも限定品だけど、、おりがらみは、もっと限定で、
ごく一部のお店にしか卸されないとか
このコもかなりの美味しさですが

1639　2022/5　
不動　吊るししぼり
純米吟醸無濾過生原酒
秋田産酒こまち　55％
17°　22/4　A+
千葉　神崎町　鍋店
1800　2977
最初は硬い印象だったけど翌日からぐっと良くなる。
最後（4日目）までほど良い甘みと酸が旨味を引き立てる。

新川の今田商店さんにて

これ一本買うのに30分かかった(^_^;)
並んでないよ。すぐ選んだよ。
名物のおかみちゃんが絶好調だったからですw
楽しいからいいんだけどね！

苦味→酸味→甘味→旨味の順に感じられたかな🤔
スパークリングじゃないけどシュワっとしてる🍾
開栓注意は不動なら当たり前。
二日目以降は苦味とシュワシュワが落ち着いてきます。
リピ確🈴

純米生原酒
ふさこがね100%

No.日本酒-5
お酒の名前: 不動 ひやおろし
特定名称: 純米吟醸
原料米: 酒こまち
酒の種類: 生詰原酒
テイスト:やや甘口 −1

クチコミ:
秋田県産「酒こまち」を原料米に使用し、冬から春に造られたお酒を8月初旬までタンクで熟成させ、出荷直前に生詰めで瓶詰めした季節限定酒です。

優しくてほんのりフルーティーな香りはメロンやマスカットを思わせます。
柔らかく穏やかな味わいで、滑らかに喉に落ち、上品な酸でキュッと引き締まる。
温度が上がってくると香りが程よく開き、落ち着いた吟醸香を堪能できます。

晩酌用としても、食中酒としてもオススメです。料理研究も合わせてしております。
この時期だけのひやおろしを堪能しましょう。

No.日本酒-4
お酒の名前: 不動 彗星
特定名称: 純米吟醸
原料米: 彗星
酒の種類: 無濾過生原酒
テイスト:辛口 ＋8

北海道産「彗星」を60%精米した、純米吟醸の無濾過生原酒です。
季節限定と謳うにふさわしく、水色を基調とした見た目からは、夏らしく爽やかな印象を受け、視覚でも「涼」を楽しめます。

酵母由来の上立ち香とキリッとした酸味、コクはまるで柑橘系の果実を思わせる一本。
喉越しスマート、後味スッキリ。
生原酒の飲みごたえと、辛口ドライな夏向けの飲み口を両立しています。

個人的にはガッツリ冷やして飲むのが好きなので、氷を浮かべたオンザロックで美味しくいただいています。
辛口好きの方にオススメです。