不動 （ふどう）

不動　純米吟醸　備前雄町　生原酒

精米歩合：55％
アルコール度：17度

濃厚な旨味の後に甘みと辛味が
ゆっくりキレていきます。
ボディーの太いしっかりした飲み心地で
寒い季節、温かい料理に合わせて飲みたい
とても美味しいお酒でした。

飲み始めはスッキリだが、後からグッと旨味がやってくる。かなり酔いました。

純米大吟醸　無濾過生原酒　吊るしぼり　4
ジューシーで厚みがあって、余韻はコクと酸味
無濾過原酒の厚みの分、ゴクゴクとは飲めないけど、相変わらず美味しいお酒
@アートアクアリウム

旨味3.5 辛口3
スペック非公開なので、
飲んだ印象のメモ
辛口、後半旨味が伸びるところが、秋上がりっぽい
3.5
余韻にアル感が少しある。割と綺麗なので酒米だと思う。吟醸ではない。精米50-55%くらいかなあ？
旨いけど私には辛口が強い　＋10いってる？
スマカツオ刺と合った。

@春夏冬（あきない）

キリッとし飲み口、私自身ひやおろしのなんたるかを解ってないと思いますが、普通にお酒として暖かい食べ物が合うな～って思いました。
お食事といっしょがよいですね。

美味しいです。

不動 水酛 純米 生原酒

不動　ブラックラベル
写真ではわかりにくいですが、濃いグレーのラベルに黒で「不動」の文字。酒屋のお兄さんによると、ブレンド酒で燗も良いとのこと。数量限定の文字にも引かれて購入。一升瓶2,530円税込。
まずは冷酒で。柔らかな甘みに果実感のフレーバーが重なります。アンズ？リンゴ？余韻短めでスッと切れる。力強さは欠けますが、スッキリ美味しいです。
燗にすると、しっかりした辛口に。
2日目、甘酸と旨味が膨らみ濃厚になってきました。いい感じです。
4日目、2日目とあまり変化なし。
落ち着いた感じで、今の季節にじっくり飲むのに丁度良い酒。コスパも良し！

すっきり、さっぱり‼️雑味なし‼️‼️うんま。

不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒
今年初めてのひやおろしは、昨年にいただいて以来ずっと気になっていた不動！ベタベタな紅葉のデザインが逆に新鮮でそそられます（笑）
上立ちは落ち着いたパインの香り！日が経つとパイン・オレではないですがクリーミーさも覗いてきます。
水の様にスーッと口に入ったかと思うと、後追いで甘みがブワッと！適度な酸味の刺激と原酒感で喉がカァーっとなる男酒！入りは思いのほか軽やかキレイながら、後からズシズシ来る感じ、めっちゃ好みです（笑）旨かった！

不動のひやおろし特別純米生詰原酒です。
お米は美山錦を使っています。
大好きな不動ですが、この不動は好みとはちょっと違う。
生詰なのでフレッシュさを期待したんですが、
お得意の吊るし搾りのようなシュワッとした
ガス感は全く無いタイプですね。