十勝 （とかち）

初めての北海道のお酒です。

綺麗な酒質。旨みがありつつキリッと爽やかに切れて行きます。

十勝「碧雲蔵」1周年 純米吟醸
原材料：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本初！大学構内の日本酒蔵。上川大雪酒造が北海道十勝の国立帯広畜産大学に創設。
十勝「碧雲蔵」は2021年5月で1周年を迎える。

十勝「碧雲蔵」1周年 純米
原材料：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合：70%
アルコール分：15度
約40年ぶりの十勝の酒蔵。

予想以上に好きだった

北海道熱いぞ第二弾！
もっともっと盛り上がれ！美味い！

今年の13本目
念願の上川大雪！
他では味わえない美味いヤツ

上川大雪 十勝 特別純米 彗星

十勝　純米吟醸　
2021.4

本日は今話題？の上川大雪酒造さんの十勝です。福岡は行きつけの酒屋さんにて購入です。

ばんない初の北海道のお酒です。ばんないも幼少期は北海道の釧路で暮らしたことがありまして、北海道は私にとって特別な場所でありカッコよく言えば、ここが私のアナザースカイ笑

さて、北海道での思い出に浸りたいところではありますがレビューいきます！

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○香り
お米と吟醸香
○含み
サラリと入り、ブワッわとドライ旨味。
○中盤
旨辛味。ドライです。
○余韻
キレがイイ！！中盤が結構シッカリとした味わいだったので余韻は響かせる系と思いましたが、喉を通した後は結構アッサリです。

【甘辛】
ちょい辛

★総評
中盤までは濃度が濃い印象ですが、余韻は旨味とクリアさが織りなす十勝ワールド。オフフレーバーは皆無。一対一で向き合うというより、食中酒向けのような印象。

北海道は綺麗な思い出しかない場所。子供ながらも食と環境はとても素晴らしかった思い出があります。特に北海道の冬が好きでした。

雪がしんしんと降る中でひとり佇む私が聞いた「雪の降る音」は一生忘れられないものです。それは大人になった今でも忘れられない体験です。

北海道。私の人格形成でも多大な影響を担った場所ではないでしょうか。

北海道への想いを巡らせながら北海道のお酒を飲む…最高な日本酒タイムでした。


今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

特別純米の表記ですが純米吟醸のような香り。
味わいもフルーティーな甘さ、でもすぐに爽やかな苦さでしめます。飲む前に想像していたより甘さが強いかなと感じましたが、３日目に私的にはベストなバランスとなりました。
食事しながら飲みたいお酒です。うまいっ。

純米吟醸。
上川大雪と同じ蔵なのかな。
旨みが染みる、甘口のお酒、キレも良い。飲み口がややのっぺりしてるかな。
上川大雪と比べるとちょっと見劣りするかな。