Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

Bunraku Reborn Sun Citron

フルーティーで心地よい香り。
しっかりした甘酸な味わい、ややメロンぽいような感じも。
飲み進めていくと、柑橘というよりもシトラスという響きが合う香味。
やや甘よりだがバランスが良い、暑くなってきたので適度な苦みもイイ感じ。
ただ、チーズに合わない！酒器を変えてもダメ。これはびっくり。

お燗、甘みもでてきていい感じだがあえてやらなくてもよかったです。
　

Bunraku Reborn 純米吟醸
　創業百数十年の蔵が、若手蔵人中心に5年かけて実現した「檸檬のような香りと酸味のあるお酒」をコンセプトに醸したお酒とのこと。

　はい、成功してると思います。
　まさに檸檬を感じる香りがあり、適度な酸味があり。さらに、ジュースのような甘さと、爽やかさあり。
　酒好きじゃなくても、ジュース感覚でどんどん飲めそう。
　甘味と酸味の感じは、最近の生酛造りのいいお酒みたい。

　日本酒は好きじゃないとかいう人に是非飲んでもらいたい。

　ほんと、いいお酒。
　

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

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～Sun Citron～

薄い乳酸系の香り

含むと、苦味を中心としたまとまった味わい。
香り通りの乳酸な味。失礼ですが、意外と美味しい(笑)
ただ、刺身の醤油や濃いめの味には負けます。

浅漬け、🍅にはバッチリマッチしております！

上立ち香は爽やかな果実系の香り、口に含むとしっかりとした甘味に柔らかな酸味と仄かな苦味を感じ、余韻は長めで甘味が少しだけしつこく感じるかもです

抜栓初日はプチプチとした微発泡感のお陰かバランス良く感じて美味しく飲めたのですが、日が経つにつれ甘味が強くなり全体的なバランスが崩れて仕舞う様な……

このお酒の良さは抜栓即日に飲みきるのがベストだと思います

令和6年3月、戸田市笹目南町にある春山酒店さんにて購入

特別純米　磨き55%
レモンの様なとは少し違い酸味と甘さと苦味を感じ喉越しスッキリ。

うまー
あまにゅうさん系。うま。しゅわ。

Bunroku Reborn
特別純米無濾過生原酒

先月の地元の酒蔵主催の利き酒会で
マイベスト。
コスパも良く購入して本日開栓。

口当たりは甘口で微発酵。
旨みが口の中に広がる。
どっしりとしたのどこし。
初めての酒蔵だったけど、
美味しくて驚いた。
ここ川北酒造はさらって言う
すごいお酒作ってる酒蔵だそう。
機会があったらそれも飲みたいな。

日本酒庵 吟の杜🍶