男山 （おとこやま）

男山　徳川将軍家御前酒　御免酒
精米60%　アルコール13%
低温発酵によりアルコール度数を低く抑えたお酒だそうです。上立香はほぼ無くわかりません。色味は無く、口当たりの甘さはかなり弱めでサラッとしていて水の様、淡麗な味わいで酢酸の様な酸味がかなり強くて苦手です。前に飲んだ男山は好きな味でしたが今回は好みとは違いました。#note62

日本の酒情報館にて🍶
男山 生酛🍶

コスパが良くて美味しいよ！燗酒にしてgood！！

特別純米酒　生酛。独特ではあるが嫌味のない香りと旨み。生酛にしては控えめな酸味と風味だが、しっかりとした飲みごたえと余韻がある佳酒。

美味い！鼻で嗅ぐ米の香り、呑んで口に膨らむ米の香り。酸味ほぼ無く、ほんの若干微かな苦味。めちゃくちゃ好きな日本酒(今流行りの傾向ではない)

男山　生酛　純米酒

山頂で熱燗をしようと思い、途中の店で購入してたもの
ポカポカ陽気で熱燗にはせず、そのまま飲みました
想像以上にまろやかな味わいで「え、、生酛？」なんて思いました

江戸時代、伊丹にて木綿屋の屋号で酒造りを行っていた山本三右衛門が男山八幡宮からその名をとって産み出した酒を継承して造り続けている。

スペック
精米歩合：60%
度数：15度
仕込み水：大雪山系伏流水

木綿屋男山本家　男山酒造㍿(北海道旭川市永山7-1-33)
https://otokoyama.com/

米の旨みも去ることながら
白ワインの様な余韻のある酸味
マスカット系よりは青リンゴより？
純米酒ですが香りや味わいは吟醸香よりですかね。

男山 佳撰 　3.7
普通酒ですが、穏やかで雑味のない飲みやすいお酒です。
３／７　旅籠①

男山　生酛純米　3.5
米の旨味と酸と厚み
柔らかい　北海道って水が軟水なのかしら
グビグビは決して飲めないけど悪くない
@くし路 KITTE丸の内店

特別純米、精米歩合60%、生酛、ワンカップ一合270円。香り抑えた特別純米、旨い。コスパ最高。北海道が温暖化で醸造最適地になっているということが納得できる旨さ。ワンカップ、この値段でこの味はもしかしたら本州では難しくなっている可能性も考えてしまう。実際、ワインは山梨での醸造が難しくなっていると聞く。お酒に温暖化の影響は勘弁してほしいが、この男山はおいしい。