隆 （りゅう）

隆　山吹ラベル　純米大吟醸
播州山田錦仕込 三十一号　無濾過生原酒
2017年5月10日　神奈川県足柄での懇親会にて足柄の銘酒を味わう。初めて飲んだ神奈川県の日本酒。

以前飲んだ時は辛口〜で、呑みにくい印象でしたが
重めなお酒飲んだ後だと…芳醇な味わいが印象に残りました。

飲む順番によっても味がこんなに変わるとは…

☆☆-

隆　からっと　純米吟醸
神奈川県　川西屋酒造

一口目
　お！　夏のお酒。
　少し辛口より　日本酒感あり
　でも　爽やかで飲みやすい。
　
　ぐいっと飲んでも
　すするように飲んでも　
　どちらも感じいいお酒でした。

四合瓶　1716円税込
若水　精米55%
14度

火入れだけど要冷蔵
亀の尾の苦渋期待してたけどいない〜
ヒエヒエで飲んでるとキレは良いけど米感足りません。温度上がればかわるかな〜？

隆　純米吟醸無濾過生原酒　足柄若水500キロ仕込
　最初酒屋さんお勧めの冷酒でいただくと旨辛な味わいはあるものの、なんとなく締まった硬い味わい。
　ということで燗にしてみたところ。。。
　辛味がおさまり、旨味が膨らみ相当いい感じです。特に高い温度帯での旨さは格別です。


니횬슈도 숫자는 병마다 항상 보지만 참으로 의미가 뭔지 ~~ 정말 정직하게 당도이지 싶네요~~

가뭄에 대충 마셔도 다 맛있는데 카나가와현 류우~~ 미도리라벨 예전이면 참으로 평범하다 하고 넘어갈 사케지만 오늘은 양조장 홈페이지 추천으로 고민 하고 중식으로~~ 역쉬 만든 사람 추천이 최고네요 중식 하고도 기가 막힌 페어링이네요~~


류우 준마이 긴죠 아와(시코쿠 도쿠시마) 야마다니시키 미도리 라벨~~

뭔들 맛이 없갰습니까?? ㅎㅎㅎ



白隆 純米吟醸
槽しぼり 無濾過生原酒
仕込8号、9号
神奈川県産 足柄若水100%
精米歩合55% Alc.19度
日本酒度7.5 酸度1.8
協会701号酵母使用

タカではなくリュウなんですね^ ^
また、ヨミまちがえた^ ^

ちょいツンでアルコールの香り。
含むとフルーティ♪
一緒に強い酸みと旨み。
ギュッと全てが詰まってて、
キレも抜群！
そしてなんかしょっぱい^ ^
全部濃いのに行き過ぎてない
絶妙な調和。
これは新たな世界を感じました。

日本酒は料理と供に❗️

2021.02.26 食中酒として申し分なし。流通希少とのこと。

開けたては渋系に感じる(酸味系が恐らく好みなので相対的に)が、珠のような柔らかみもあり数日おいたら好みな感じに変化した。後味もすっきりで良い塩梅です。

隆　無濾過生原酒　2020
色調は…説明必要ないですね。

香りは意外と穏やかですね。
生酒の香りがほのかにします。

グラスを傾けると
ピチピチとした酸味、濃厚なお米の旨味がガツンと来ます。
酸も相まって不思議と辛口です。
無濾過生原で辛いお酒初めてかも…。

アフターは、川西屋酒造店さんならではの苦味と渋味を感じます。この大人な余韻がこの蔵の醍醐味なんですよね。美味しいです。

鍋物、煮付、油や濃厚な味付けの食べ物と是非！