村祐 （むらゆう）

一夏生熟成

一口目に酸っぱさを感じた。
けど、塩っけの食べ物に合う。

村祐 茜ラベル 亀口取り 無濾過生原酒。
香りは控え目ではあるが、何とも言えないクセのあるやつ！
冷酒で口に含むとアル感ありで少し固いが、温度が少しずつ上がるとほんの～り葡萄のような甘味とジューシーな酸味で後口に微かに和三盆のような味わいが舌に残りながらドライな辛口でキレてく。
昔の村祐を理想として購入しているが、ちょっと違った形で進化しているのかなと思いました！
数年前の常盤のモロ和三盆のような味わいが今でも恋しいが、食中酒としてはこういった方が合うんだろうなぁ。
ただ凄く美味しかったです！

備忘錄

入口清甜，中间有温和的酸味出现，接着酸度升高，有一点酒精感，收尾一点点涩味（有点粉粉的感觉）
氧化后更加酸甜，粉粉的感觉也变强了

村祐カップ

酒の買い出しに行った酒屋で、
目当てのものが品切れで、
手ぶらで帰るのも悪いな、と思って買いました。

やさしい甘みがホッとする味わい。

半分冷やで、半分燗で飲みましたが
どっちもいいですよ。

村祐　紺瑠璃ラベル
2024年3月製造

上立ち香は白ワインの酸味、ぶどうの種の渋み、和三盆の甘みを感じる。

含むと綿あめのような甘さと白ぶどうの酸味が徐々に膨らむ。苦みもそこそこ強めに出ている。

飲み込むとすぅっと切れていく。

以前に紺瑠璃を飲んだときの記憶と比べると、苦みが強く甘みが弱い気がする。
村祐は昔のようにもっと甘い方が好み。

ここ数年の常盤ラベルは酸味が強すぎると感じていたので、酸味が弱い紺瑠璃ラベルは好印象。

2024 0420
☆☆☆☆☆

村祐（むらゆう）

亀口取り
無濾過生原酒
本生
アルコール17%

村祐酒造
新潟県 新潟市

村祐　亀口取り　無濾過生原酒
ほんのちょっとだけ甘めかな
結構濃い味わい
日にちがたつにつれ角がとれる
ほんのり苦味と酸味が良い感じ

村祐 亀口取り 無濾過生原酒 本生
出張のおかげで、有名店に寄って入手できた酒。ひと月眠らせてようやく開栓！味わいは無二かも。甘く濃く軽く苦く。脳を迷わす感じかな。