村祐 （むらゆう）

入口清甜，中间有温和的酸味出现，接着酸度升高，有一点酒精感，收尾一点点涩味（有点粉粉的感觉）
氧化后更加酸甜，粉粉的感觉也变强了

村祐カップ

酒の買い出しに行った酒屋で、
目当てのものが品切れで、
手ぶらで帰るのも悪いな、と思って買いました。

やさしい甘みがホッとする味わい。

半分冷やで、半分燗で飲みましたが
どっちもいいですよ。

村祐　紺瑠璃ラベル
2024年3月製造

上立ち香は白ワインの酸味、ぶどうの種の渋み、和三盆の甘みを感じる。

含むと綿あめのような甘さと白ぶどうの酸味が徐々に膨らむ。苦みもそこそこ強めに出ている。

飲み込むとすぅっと切れていく。

以前に紺瑠璃を飲んだときの記憶と比べると、苦みが強く甘みが弱い気がする。
村祐は昔のようにもっと甘い方が好み。

ここ数年の常盤ラベルは酸味が強すぎると感じていたので、酸味が弱い紺瑠璃ラベルは好印象。

2024 0420
☆☆☆☆☆

村祐（むらゆう）

亀口取り
無濾過生原酒
本生
アルコール17%

村祐酒造
新潟県 新潟市

村祐　亀口取り　無濾過生原酒
ほんのちょっとだけ甘めかな
結構濃い味わい
日にちがたつにつれ角がとれる
ほんのり苦味と酸味が良い感じ

村祐 亀口取り 無濾過生原酒 本生
出張のおかげで、有名店に寄って入手できた酒。ひと月眠らせてようやく開栓！味わいは無二かも。甘く濃く軽く苦く。脳を迷わす感じかな。

村祐　茜ラベル　亀口取り

梨のような、ライチのような甘酸味から、少しの辛味でスッとキレていきます。
とっても美味しかったです🙆‍♂️

黒村祐

新潟出身の知り合いから頂いた1品。
R5年4月製造で1年近く寝かせてるのも甲斐あってか、村祐独特の甘い上立ち香にフルーティーな口当たりが更に増している。

フルーツのような甘さとジューシーさを兼ね揃えて、
非常に上品な旨さ。純大クラスとのこと、贅沢だ。

村祐　常盤ラベル
2022年10月製造

上立ち香は白ぶどう、和三盆のような甘酸味。
ただ、少しまろっとした感じ。

含むと、香りの感じよりはすっきりした口当たり。
上立ち香と同じ印象だが、程よい酸味があるので、甘ったるくはならない。

デザート酒として、寝る前に軽く飲むのにちょうどいい感じ。

村祐は、ここ数年で酸味系にシフトしたみたいだけれど、昔のとにかく和三盆、ふわっとした口当たりで綿あめのように柔らかく、でもスパッときれていた頃の方が好みだった。

濃厚な純米酒、ナッツや穀物や熟したバナナの風味絶佳、旨みたっぷり、チーズと合わせたい