村祐 （むらゆう）

村祐 黒ラベル
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年に一度、年末のお楽しみ、村祐黒ラベル。ちょっとお高いのですが「これは正月用」と自分に言い訳して買ってます。
村祐は和三盆糖をイメージして醸されているお酒。今年の黒ラベルは氷温一年生熟成らしいです。
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あま〜い！まるで蜜を飲んでるよう。ラムレーズンっぽいかな。日本酒感、全くなし。アルコール感すらない。
去年より甘みが強めで、樹液に群がるカブトムシになった気分。まだ残ってたから、買い増ししちゃおうかな。
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インスタやってます→ @sake_naname
https://instagram.com/sake_naname
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アルコール：14%
原料米：不明
精米歩合：不明（純大規格らしい）
酵母：不明
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元：村祐酒造
都道府県：新潟県

村祐 常盤ラベル


毎度表現力に乏しいのですが、香りはやや青肉メロン系。

開栓初日。
旨みと甘み、優しい酸に余韻は苦味。
皆さんが言われる程に甘さが勝つ様な感じは有りません…

3日目。
酸がやや落ち着いた。

5日目。
優しい甘さを主体に、やわらかい旨みとおとなしい酸と僅かな苦み。

これは化けました。
美味しいですね！！

開栓したら少し飲んで、4日～5日置いた方が良いかと思います。

他のラベルも試してみたいです。

茜ラベル 特別純米

とてもフルーティな香りが印象的でスルーっと飲めました。酸味もあり苦味も少し感じましたがとても美味しく頂きました。

新潟酒の飲み比べ◎
宅飲みはお初の村祐、和ラベル。
アル添ですのでスッキリとした味わいを想定していましたが、軽快、淡麗を超えて雑味のない凄く綺麗な出汁系(*´-`)
じんわりと和三盆的な甘味が広がる奥深い一本☆
開栓二日目、マジック！和三盆的な甘味が沸々と沸き上がります(’-’*)♪

村祐 黒 純米大吟醸 無濾過本生

14度
村山健輔

トロッとしてて綺麗な酸から綺麗な甘味。米の旨味しっかり。単独で食後酒になりそうだが、最後に炊いたお米の旨味があるが、意外とキレる。

パイナップルフレバーのグレープ風味。
甘ーいいですが、これはこれで美味しいです。

生酛造りが嫌い。でも村祐の茜はうまい！口に含むと弱い生酛のドライな風味を感じるが、それを上回る生酛のミルキーな甘さと酸味が襲ってくる。そして米の甘くやさしい旨味。
濃厚な白ワインを飲んでいるようなブドウを思わせる味わい。
今まで飲んだ日本酒とはかなり違う旨さ。そして驚く味の方向性でした。

村祐 常盤緑 本生

龍月の後に飲んだので少し厳しめの評価になっているかもしれません。(^^)こちらの甘さは独特で、口にするとベタっとしたタイプの甘さかと思いきや、後には残らない。言葉にすると甘味なんでしょうが、文章に出来ないんですよね(^^)

まるで果実を食べているかのようなフルーティさ、後味スッキリなかなかいいお酒です‼️

村祐 茜ラベル 特別純米

日本酒飲み放題店にて。

弱いけど山廃っぽい含み。
甘みは柔らか、甘さに派手さは無くて、円やかな酸が来ます。

とメモして有ります。