高千代 （たかちよ）

安定のたかちよ！美味しすぎて飲みすぎました。おつまみは、イカ明太と胡瓜、サラダチキン。

Takachiyo59 CHAPTER X AI-IPPON。協会1801号酵母と扁平精米59%に統一したゴクタカシリーズの第10章。酒米に愛山×一本〆を使用。心地良い果実香、そして甘みを伴った旨みがしっとりとジューシー感を最初に感じさせてくれ余韻は軽くスッとキレていく。愛山の深みのある甘旨みな果実感からの一本〆のキレへと流れるような印象。

たかちよ　おりがらみ

先日、横浜の酒屋を５軒ハシゴしました。
１軒目は、以前とある超レア酒の件で大変お世話になったとくまる酒店さん。そこで見つけたのがこちらです。
たかちよのワンカップ。存在は知ってましたが、見たのは初めて！迷わず購入です。

味わいは、安定のひらがなたかちよ。濃厚系甘ウマの本流ですね。
今まで飲んだカップ酒では１番美味しいです。

ひらがなたかちよらしい甘酸っぱい香りからの微炭酸が弾ける微かな可愛らしい甘さ。

【たかちよ】★★★★ 扁平精米 無調整おりがらみ
注ぐと振ってないのにうすにごり。
粘度が高いのかおりが細かいからか全体的に濁っている感じ。
含むと米の甘味を少し感じた後にイチゴ系の酸味。そして辛さが後からくる。
美味しいけどもうちょい甘味ある方が好み。

南魚沼のふるさと納税返礼品でした。 #sakenote


豊醇無盡（ほうじゅんむじん）というのは「つきることのない旨味」を表した蔵元がつけた造語だそうですね。「たかちよ」唯一の純米の火入れ酒です。超軟水の仕込み水でゆっくり丁寧に醸された無濾過生原酒のオリをからめて、瓶詰めし、一本ずつ一回だけ瓶火入れしました。とのこと

Takachiyo59 CHAPTER TWO AIYAMA。協会1801号酵母と扁平精米59%に統一したゴクタカシリーズの第2章。酒米に愛山を使用。口に含むと膨らみを感じさせてくれる甘みと旨みと透明感のある口当たり。最後は軽やかな余韻で。

Takachiyo59 CHAPTER ONE IPPONJIME。協会1801号酵母と扁平精米59%に統一したゴクタカシリーズの第1章。酒米に一本〆を使用。リンゴや白桃系の果実のような爽やかな香り。口に含むと透明感のある旨みが広がりほどよいタイミングでスッと消えて行きます。この飲み口でこのアフター。

たかちよ 豊醇無盡 seven 無調整生原酒
2019.7.20 研究室飲みからの門仲ひとり飲み(ナイスアイデア)

ハロウィンラベル さかずきんちゃんver ドラキュラ。和梨のようなジューシーな果実感を感じつつも後口の余韻のみずみずしさが特徴。

高千代純米無調整おりがらみ
カップ酒でも手を抜かない高千代酒造
ちと辛口
うまいっす