高千代 （たかちよ）

たかちよ ワンカップ
ワンカップ、と侮るなかれ、扁平精米無調整おりがらみ、ていつものと同じスペックだし！お味もいつものたかちよさん。グレフル的爽やかさにしっかりドシリな辛さでワンカップでも飲み応えあり。良い意味で「適度」過ぎる良品です。

たかちよ　CUSTOM MADE t812 オレンジラベル。
久しぶりの平仮名たかちよ。
トロリとした口当たりに冬のみかんの様な甘さに酸少な目で苦味でキレる。
味がのってる感じがあり、甘味苦味に一体感があります。
バカ舌の感度としては甘味4.5・苦味5.5くらいかな？
もう少し甘味寄りでもいい位だけど、とても美味しいお酒でした。

髙千代酒造 髙千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ:
記録用。県内限定の黒ラベル。私の中で、値段考慮して一番好きな髙千代。しっかりとした旨味、程好い酸味、辛口でしっかりキレて、(県内なら比較的入手しやすく)お手頃価格。新潟来て直ぐの時はこれをよくお土産にしてました。

髙千代酒造 髙千代 純米酒 火入れ 紫 Pasteurized sake 新潟県内限定:
記録用。黒ラベルと一点だけ違うと聴いたのですけど…何が違うか忘れてしまった。記録用とは？…教えて詳しい人！
呑み比べると、旨辛だけどふくらみを強く感じる為、だいぶ異なる酒な印象を受ける。これはこれで美味しい。

扁平精米歩合59だけど
無茶苦茶香る。 メロン系の正統派。

よく分からない原料米だけど
とりあえずフルーティなのでOk。(酔ってる)

たかちよ ai77 愛山 純米無調整生原酒　愛山
希少米の「愛山」を77％しか磨かない純米酒です。
味わいは、芳醇かつフレッシュ。
ラベルの感じからして、フルーティーさを想像しますが違いました。
芳醇で甘味はありますが、ドライで爽快な後味のお酒です。
温度が上がっても、甘く垂れることが無い所がいい感じです。

＃３４　県南の方の酒屋で購入

元々5月16日に予定されていた蔵びらき。
ご多分に漏れずCOVID-19の影響により中止となりました。
で、記念酒の"蔵びらき限定酒"は高千代会会員店で販売する事となりましたとさ。
全く意識していなかったけどよく行く酒屋で何本か売っていたので迷わず捕獲。

感想。
・そこそこ米の旨味を感じるが、きっと主役ではない。
・重めのボディ。
・後から来る酸味が強く、多分これが主役。
・後味のキレはよい。
・甘いのを想像していたけど全然違った。

こーゆーラベルの様子が普通ではないタイプは特殊な一品感あって好きw
新潟県は南魚沼市の金沢屋にて購入(税別1,100円)。
おりがらみ。

たかちよ ai77
精米歩合77％ 720ml/1,540円
たかちよ独特の甘みは健在
最後に苦味が余韻として残る

タータンチェック黄 ai77 愛山 無調整生原酒。 愛山らしさを存分に感じる味わいは低精米77%。パイナップル、ピーチ、メロンなどのフルーツの香り。ふくらむ甘みと程よい酸が調和した芳醇かつフレッシュな1本。

豊醇無盡たかちよ 青ラベル
1,415円/720㎖
私好みの濃醇旨口タイプ。
メインは甘旨ですがフレッシュな酸味もあり、辛苦で切れ上がるので後口はわりとさっぱり。
これはコスパ酒。

高千代（たかちよ）無ろ過生原酒 厳選中取り custom made t812 オレンジ またまた高千代、いや平仮名たかちよにやられてしまった。これ、あんまーい、酸味が抑えられてる糖度の高い「みかん」だ、オレンジというより。確かにグリーンなど一部を除いてあまりたかちよに感じない酸味はあるが、よく熟れたみかんって酸味がないのと同様、蜜を感じる柑橘類系。いいなあ、これも！やっぱ好きだな、たかちよ。