高千代 （たかちよ）

新潟県南魚沼市のお酒「たかちよ 扁平精米 無調整活性生原酒」
甘めな口当たりからシュワ感、酸味、苦味がバランス良く広がる良酒♪コスパも良いしガボガボ飲み切ります笑

たかちよ SPARK 紫ラベル
うすにごり 活性無調整生原酒
平仮名「たかちよ」には基本純米、純米吟醸、純米大吟醸という表記がない。
使用米表記もない。精米歩合表記もない。日本酒度/酸度表記もない。
スペックの提供を極力抑え、純粋に味を感じる！それが「たかちよ」。

59Takachiyo 美山錦 無調整生原酒 純米吟醸
アルファベット「Takachiyo」のテーマは米の品種違い。
精米歩合は59％に統一して米違いでの展開。
Takachiyo第６弾は「美山錦」
華やかな立ち香、開けたてのほろ苦さのあるフレッシュ感。
フレッシュ感が落ち着くにつれ、澄んだ果実感。

今年の30本目

パッーと咲く旨辛口と、スッーと引くキレ。
ひらがなたかちよとは違う力強い味。
新潟県内限定。

59Takachiyo 2020 亀の尾 無ろ過生原酒 純米吟醸　3.9
甘み旨味強く軽い苦みで後味よろし。

たかちよ　SPARK うすにごり活性生 GRAPE2020
2860円

気になっていたたかちよの活性生酒
凄くシュワシュワしてるのかと思ったけどとくにそんなかんじでもなく
しかしやはり活性生、翌日の冷蔵庫では栓が飛んでましたw
甘めだけどカパカパ飲めます
ちょっとアルコール感もあるかな

高千代 純米 新潟県内限定流通品

まさに端麗辛口。

キレのある味の中にも旨みがあり、美味しい辛口という印象。

個人的には先日飲んだ同銘柄のplus19よりキレと旨みのバランスが良く感じられ、こちらの方が好みな1本でした。

たかちよSPARK 紫ラベル
うすにごり活性無調整生原酒

精米歩合：非公開
アルコール度：16度

爽やかな発泡感にフルーティな甘み。
生酒らしいフレッシュな味わいで
旨味もしっかりと感じられます。
肉料理にも合いそうな
とても美味しいお酒でした。

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue 二つほどアップしてなかったので遅れたがアップします。

アメリカに戻って来た。実はいつ日本に帰国出来るか分からなかったので、一本だけ去年のSummer  Blueを残こしていた。今回、今年のを何本か持ってきたので、もう良いだろうと開栓。開けた瞬間、大好きな甘い、甘い南国果実と綿飴とシロップの香りが立ちのぼる。うおお、と思い注いですぐ思わず口に。うわあ、あんま〜い！これこれ、これだよ！口に含んだ後には糖分の甘い後味が残り、唇がくっつく感じも。いつもお世話になってる例の酒屋さんに「今年のSummer Blueは甘いですよ〜、大丈夫ですか？」ということを去年言われたことを思い出す。そして甘旨爆弾の大波の後には微かに柑橘類っぽい酸味と苦味が。

それにしても今年のを開けた時にも書いたが、やはり去年の方が一、二段甘さとボリュームがあると明確に感じる。なので思わず予定していなかったこのレビューを書くことにした。なんだろう、ワインだとその年の天候により葡萄の糖度が変わり、それによりワインの糖度・アルコール濃度、味に変化が出るのだが、そういうことなんだろうか？うーん、開けちゃったことを少し後悔？かな。

とにかく素晴らしい！自分の中ではやはりトップかも。このヴィンテージの味を再び味わうためだけに毎年Summer Blueを買い続けることを心に誓った。