高千代 （たかちよ）

59 Takachiyo、愛山×一本〆

たかちよ　ホワイトクリスマスラベル　
おりがらみ　500ml/1,430円
開栓直後は酸味が強いかなと思ったけど、おりと混ぜるとバランスが良くなった

おりがらみ しぼりたて生原酒です。
フレッシュジューシーで程良い酸味が全体のバランスを絶妙に取っていて、スルスルと飲んでしまいます。
優しくて丸みのある甘みがまた良いです。
飲みやす過ぎて危険なお酒です。
飲み易さが際立っていて、日本酒が得意でない人にも喜ばれそうですね。
個人的な好みとしてはもう少し奥行きや旨味があっても良いかなとも思いますが、美味しいです。

ホワイトクリスマスラベル　おりがらみ
クリスマスまで待てる訳もなく、購入したその日に開栓です。新潟のお酒とは一線を画すお酒。新潟のお酒が苦手な私でも、それとは異なるお酒なので、とても美味しくいただきました。
500mlなのであっという間に空瓶。
風の森に似てるかな？

高千代　純米酒　しぼりたて生原酒
アルコール分　16～17度
精米歩合　65%
日本酒度　+1
購入価格　4合瓶1,200円税抜

やってきました新酒の季節が＾＾寒いのは嫌だけど、しぼりたての新酒を飲むのは幸せですね～！日本酒が好きで良かったです。
さて、今回は高千代のしぼりたて生原酒です。高千代は結構飲んでるけど、これは初めて。冷蔵庫でキンキンに冷やして頂きました。
いや～。これめっちゃ旨いじゃん！適度な甘さに、フレッシュな酸味でキレてくれるので、とっても飲みやすくて杯が進みます＾＾
あれ、あっという間に一気に4合瓶飲みきってしまった！コスパも最高！一年通して飲めないのがとても残念＞＜　超おススメ！

なぜか定期的にのんでしまうたかちよ
おりがらみの生原酒
このグリーンはピンクグレープフルーツをイメージしてるらしいです

まずは上澄み
おっ、香りは酸のたったリンゴのようなラムネのような
思ったほど強く香らない
含むと晴れた見通しのなかに甘味と存在感のある苦味
少しのエキス感がうざったいが、それを除けばまとまりもあってよい

撹拌します
味わいにミルキーな感じが少しプラスされる
思ったよりタイトだがやはり少しベチャっとつぶれる

良い部分は良いですね
終盤に目を瞑れば飲みやすいです

追記
三日目、まずは初日同様おりをからめずに
あっ甘ー、驚きの甘ったるさ
桃缶や洋梨？を思わせる甘ったるい香味、終盤はアルコール臭
おりを絡めて
正直良いとは思えない苦味がむしろ良いはたらきをしてくれて運ぶ手が進む

お酒って不思議です

たかちよ グリーン しぼりたて 扁平精米おりがらみ 生原酒

トロリとしたフルーティな甘さと、舌にピリピリするほどのフレッシュな酸味。たかちよのしぼりたて生酒おりがらみ、飲んでいて楽しいです。酸味があるのでベタっとしないですし、原酒(16°)なのでアルコール感も感じられ、さらに苦味を伴う後味が舌にジーンと立ち、甘さが気にならない感じに仕上がっているように思いました。新酒を飲んでるなあという季節感が感じられるお酒で、ぜひお勧めしたいです。来年も飲みたいな。

たかちよ ハロウィーンラベル
ハロウィーンは終わりましたが、こちらを頂きました。ラベルに豊醇とある通り旨味甘味がしっかり感じられます。酸味も程よく今後の味の変化が楽しみです。

高千代（たかちよ）純米大吟醸おりがらみ Custom Made ハロウィーンラベル どうもハロウィーンラベルは二つある様だが、こちらは純米大吟醸の方。もう一方は違うのかな。こちらはサマーブルーや黒ラベルの純米大吟とモノ自体は一緒なのかな？この日はまた会社の仲間との日本酒会（因みにこれらのノートは全て翌日書いたものです）。メンバーも少々増え、6名に。うち2名は料理を作ってくれた。まずはこのたかちよ。香りは、やはり上述の2本と同じく、甘み、旨味たっぷりで蜜っぽい。味わいも同様で、甘い！旨い！蜜！またその表現し難い炭水化物ないしタンパク質を感じる。そして飲み込んだ後に口にいつまでも続く余韻。皆からおおおー、という声があがる。素晴らしい！
因みに二人の料理人の腕前は相当なもので、正直近隣の和食屋など足許にも及ばない料理が次々と出て来る。たっぷりいただいてしまった。写真にあるのはほんの一部。大変満足な一晩だった！

香りはミルキーさ。味は甘く、シュワシュワ感。深さが足りない。