高千代 （たかちよ）

Takachiyo59 美山錦 無調整生原酒 純米吟醸

精米歩合は59%、コードネームは「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズとのこと。果実感、ジューシー感がたまらない。これは旨いっ！

濃厚な甘さに控えめな酸味が乗り口当たりなめらか。
口の中に蜜が残り、甘口一辺倒と思いきや忘れたころに口の奥にほのかに辛み・苦味が残り呑み応えもある。
美味しいのですが、黒ラベルは私にとってはちょっと甘口。

入りは愛山らしい風味で入ってきますが、甘酸っぱく感じる前に辛みでキレていきます。これが一本〆の作用なのでしょうか？
愛山の酸っぱさが苦手な方に一度飲んでみていただきたい一本です(^-^)

豊醇無儘たかちよ 無調整生原酒 アップルラベル(720ml)
2018年12月製
¥1,512(税込)

フルーティー

完全発酵素濾過火入れ(プラス)19
立ち香無し。
微かな旨味と酸味。
ドライに辛くキレます。
上燗で、全体がまろやかになり、高千代の旨味が引き立ち、辛味が強まります。
冬の食中酒の趣きです。

2018.11.26 西日暮里の鰻屋にて
たかちよ 無調整生原酒 おりがらみ

今日の新酒ということで頂きました。400円台でお通し代もなしなんて他店は見習った方がいいですよ。。。
うっすらと色がついたかすみ酒。
原酒の力強さは感じつつも爽やかな口あたり、旨味もしっかり感じる、総じてバランスの良いお酒。
白焼きなんかを合わせても最高でしょうね。
これに限らずたかちよは本当に外れない！！

ボトルも可愛いので女子にもオススメですね。

おりがらみ しぼりたて生原酒
しっかり濁ってます。
おりがらみらしい甘めな米の味から、酸味が出て
辛めにキレる。
少し予想と違ったが、これはこれで良い。

昨日の飲み会に持参したお酒・その１。
定点観測のたかちよクリスマスラベル◎
赤と緑のブレンド。今年は緑ラベルの割合高め？
口当たりの微発泡と酸味。じゅわっと広がる果実的な甘味と苦味。お裾分けした店の女将が「麹の旨味」と表現した、温度上昇で顔を出す後味のお米の甘味(*´-`)
アタックから余韻まで旨さレベルの高い一本！
500ml飲みきりサイズなのもよし☆

・シュワ感強め
・梨のようなイメージ。とてもジューシー
・甘めだが、後から来る苦味もあるので、飽きない