山間 （やんま）

特別純米酒　山間　中採り
飲み比べその2
個人的にこれが一番好みかな

特別純米酒　山豊　荒走り
山間三兄弟飲み比べを実施
まずは山豊から

久々の山間。3号特別純米です。
アタックでは若干のチリチリ感。キリッと軽快で爽やかなキレがありながら、程よい甘みとジューシーな旨味が広がるこのバランスがたまりません。余韻も重くなく軽快に伸びる感じが良いです。
久々にこれは！と思う純米でした。
山間ってこんなに美味しいお酒だったの？とちょっと感動。

山間14号　中採り直詰
精米歩合55% 720ml/1,952円
たかね錦の酒って初めてだけど、米の旨味、甘味が独特でした

山間 純米吟醸 仕込1号 ORI-ORI ROCK
1年近く寝かせてたお酒です。すごい炭酸ガスです。炭酸飲料みたい。旨味甘味がしっかりあり、滓が混ざればまろやかに感じます。ガスのおかげで後味さっぱりです。

山間 純米吟醸 14号 中採り直詰め 原酒
久しぶりの山間、やはり美味しい、、、旨味甘味のバランスが好みです。鼻から抜けていく感じも良いです。飲み切りそう笑

山間 やんま18号　H30BY
これはとても美味しい。口に含むと舌にピリッと刺激が来た後、フルーティな甘味が舌に広がる。甘味も後を引かず飲みやすい。

山間　21号　Ｈ３０ＢＹ 五百万石

こんな日本酒は初めて飲んだ。
最悪の味。なんと表現したら良いか。
公衆トイレのような後味？ブルーチーズ？とにかく生臭い。
この味を好きな人が山間を買うのか？
「14号」「19号」は最高だったぞ？
ロットのばらつきで極端にマズイ一本が出来たのか？
そんなことを考えながら少し温度を上げたり、
ぬる燗にしたりとちょこちょこいじってみたが、どうしたって不味い。
「21号」が鬼門なのか！？
ここのレビューを遡ってみたが「21号」の感想は一つも無かった。
ググれども定型文のみで感想は見つからず。
あれだけ美味しかった山間が何故･･･と、ただひたすらに悲しくなる。
アテは用意してあったので、この悲しみを飛ばすため
正月まで取っておくはずだった吉川而今を開けた。
一日置いてみる。
↓２日目
様子見で一杯。無理。
↓３日目
とてもじゃないが無理。生臭い。
↓４日目
なんて表現したらよいものか。
やはり含むと喉から鼻にくる生臭さ。
しばらく置いてみる。
↓10日目
しばらくしてセラーもパンパンになってきた頃に飲む。
生臭さは取れず。飲めない。
料理にも使いたくない。
酒を捨てた。
シンクにどぼどぼと流しながら
ただひたすらに悲しくなった。
（山間３部作・完）

19号 五百万石・こしいぶき　60％

14号が素晴らしかったので19号一升瓶で購入。
初日から旨い。甘みもあるが旨味。
あとから酸味。うまい。
二日目も文句なし、三日目に少し苦みが出てくるも、
安定して旨い。山間に対する信頼感がかなり強くなる。
瓶に１合程残して、21号の一升瓶を購入する。
（21号につづく）

14号　たかね錦６０％

今夏、山間の14号4合瓶を初購入し、
素晴らしく美味しかったので一升瓶をリピート。

初日
甘み、旨味、酸味のバランスがちょっとバラけている感じがしたが、
2日目以降、素晴らしくまとまる。旨い！濃くてスッキリ。
本当に出会えてよかったと思い、呑んでいる最中に19号の一升瓶を購入する。
（19号につづく）