大信州 （だいしんしゅう）

備忘錄

うまし
水のよう
少し物足りないかな

大信州　秋の純吟
　辛口できれがよく、少し硬いイメージを持っている大信州ですが、今回はイメージよりも円く、綺麗な酒質の中に柔らかな米の甘旨味が感じられ、濃淡様々な味付けの食事を生かす食中酒でした。

大信州、槽場詰め。
純米大吟醸 生。
裏ラベルみたいですが、
地味な表ラベルなんです( ^_^ ;)

でもお味はサイコーです。

手いっぱい。
開初日は少し物足りなさが。綺麗にまとまっているけど優等生的な。2日目になると甘みが出てきた。バランス良し。後味の苦味も良し。ちと高いのがネック。

裏ラベルに口あたり軽快って書いてあるの今気づきましたね…、割としっかりボディはありました。

大信州 愛感謝 2021.10

開けたてはジューシーなフルーツ香。暫くすると香りは落ち着く。
口に含むとバランスの良い甘味、酸味。微発泡感、キレの良い苦味。とろりとした飲み口。
4合で3000円クラスの日本酒は初かもだが、旨い。
個人的には花浴陽よりキレを感じて好み。

洗練純米・辛口。
旅先の長野県内の酒屋さんで購入。

ついに見つけた、究極の晩酌酒！
安い、旨い、甘くない、変なクセない、純米、
もう言うことなしです！
１年、蔵で寝かせているようです。

大信州は好きでたまに買っていましたが、
果たしてこれを近所で売ってる所があるのだろうか？
自分にとっての入手困難酒になったりして…

大信州　秋の純吟

さらっとしていてとても飲みやすい。